ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

ミッチャランガイド

山法師 (移転)

早良区豊浜に会った 山法師(和食レストラン)
人気の店だったのに、
経営者が年をとったのでと、いったん廃業したと聞いていたのに、
今日たまたま唐人町商店街を歩いていたら、
「ギャラリー京」のまえの看板が・・・
「山法師」ランチ エビフライ定食・週替わりランチ定食と。
早速2階に行ってみました。
娘さん二人が、切り盛りしてあるとのこと
今週は「鶏南蛮ランチ」

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海老フライランチ どちらも1080円
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今日の山法師の定食ランチは、若い人向きでした。
☆彡 
店の雰囲気もよくて、また行きたいのですが、
夕食は無しとのことで、ランチのみ。

空庵 いな葉

7700円ランチコース    いいね!
☆彡さんご夫妻と一緒に
海老と、赤目芋の揚げ出し
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八寸:湯葉のワサビ和え・海老頭のカリカリ揚げ・海老
伊達巻き・焼きチーズ・アスパラガス・
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竹の子磯部揚げ・しし唐・かます塩焼き
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向きを変えて・・・
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マグロ・鯛・鰆・海老
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向きを変えて
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鯖の1本寿司
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向きを変えて
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鰆のしゃぶしゃぶ鍋
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豆腐・エリンギ・白菜・鰆
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天婦羅:アナゴ・椎茸・アスパラ
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ステーキ
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生姜飯・みそ汁・漬物(胡瓜の溜まり漬けがカリカリ美味)
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果物デザート:苺・オレンジ・リンゴ・メロン・キウイ
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Royal Host 室見店

幼稚園の餅つき会の帰りに ガムを食べたら
こんな、河童のような口になってしまった 夏梛。
お口直しに、ランチに行きましょう!

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ランチに、ロイヤルホストに行きました。
お子様ランチョンマットと、エプロン
夏梛はいつものように 大好きな
チキン&ポテト 259円 ジュース108円 これだけ・・・!?

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真那は和風ハンバーグ 1004円+パンセット 529円
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 じぃじは黒牛ハンバーグ 1328円+ライスセット 529円
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ママはアンガス牛ステーキポン酢 1652円+ライスセット 529円
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パパはアンガス牛ステーキエビフライ膳 2732円
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ばぁばはステーキ・しぐれ煮丼セット 1976円
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ステーキは少量だけど いい味です。マスタード添えが大当たり
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ロイヤルはファミリーレスランでは一番お気に入りです
星は  

ブリュレ・ド・サンク 石村萬盛堂

1ホール1080円とお買い得
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電子レンジで、加熱すると、キャラメレーゼが溶けて
トロリ食感になります
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値段で考えるとかなりのお得品


花の木 フレンチレストラン

久しぶりの 大濠公園内「花の木」
冬の電飾飾りの最中、夜景を楽しみました。
12000円コース

スタッフは皆さん九州人で親しみやすい人ばかり
安心です。
食事は  
公園を飾る、年末のイルミネーションの夜景は
ガラス窓に自分達の影が反射して、
意外にも↓⇅見づらい


アミューズメント
鶏団子・ポロネギのトリフ風味・トマトシートの野菜巻き
カリフラワーのムースと刻みソーセージ

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オマール海老のブドウの木の燻製
ビーツのソース・コンソメジュレ

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海老の燻製の香ばしさは、ブドウの木の燻製の香り
これは丸です
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玉ねぎの茶碗蒸し風・馬糞ウニとトリフ微塵(香り少ない)
イチゴ煮フレンチ版
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アラと松きのこのポワレ風蒸し物
松きのこ?!なにそれ・・・・新種!?
松茸ではないらしい・・・です

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+2500円でステーキ
シャトーブリアンソースとか?
肉はヒレ、シャトーブリアンではないらしい
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こちらは追加料金不要の
フランス鴨のステーキ

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口直しの林檎のシャーベット・キャラメルソース添え
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この皿は見覚え有り・・・
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ラズベリーのパイとバニラアイス
ドット模様はベリーと香草
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パリパリパイの中身は空気とラズベリー
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紅茶
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又はハーブティ又はコーヒー
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3種の甘いもの添え
フリーズドライのパイナップル・
夏ミカンのチョココーティング・
パンナコッタ・ブリュレ

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ジョルジュマルソー

お誕生会です
今回はランチなので7700円コース
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ここは2度目ですが、今回も星は  
唐津産の黒アワビ・あれ~ソースはついてないの?
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地鶏のコンソメ
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食べかけのパン。2個・2個・3個だれが 何個たべたでしょう
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松茸のフリット(初物!)・デカい厚いフォアグラ・いちじく
赤いソースは?緑のソースはバジルのビネグレットソース

アップで見たい方⇒写真をクリックしたら大きくなります
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赤ハタのコンフィ皮がパリパリ・下敷きの小株スライスいいね!
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鴨のステーキ
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おめでとうデザート
コーヒ味のアイス・フルーツクレープ
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九重高原コテージ

秋の九重高原に出掛けました
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宿泊は廉価なコテージ
まったく期待していなかったけど、
食事は値段の割にはなかなかのものでした。
星は久しぶりの 進呈です
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食前酒はカボス酒・山芋豆腐
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鶏肉白酢和え
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ゆり根しんじょ
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カンパチ刺身
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蓮根豆腐海老あんかけ(海老がみじん?)
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地鶏鍬焼き
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サーモン燻製
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朧豆腐
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クルミ豆腐揚げ出し
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山菜ごはん・赤出汁・かぶ漬物
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レモンゼリー(下に敷いた皮無しレモン薄輪切りが効いていました)
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ここで一番のごちそうは、星空 
天の川がばっちりでした。

オリオン座流星群も、早朝2時から4時まで観測
3時台には7個観測。明日だともっと多く見えるはず・・・
(でもよくいつは曇り空で見えませんでした)


俺のフレンチ博多 

福岡市博多区博多駅キッテビル隣のビルの2階
☎260-1464  ☆☆☆ 驚きの廉価!!!味もそれなり・・・
子供連れOKが嬉しい
ビヤホールか居酒屋風のガヤガヤ 賑やかな 店内 


チャージ`500円 コーンのビシソワーズ しっかり冷たい
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鮮魚カルパッチョ 680円 本日は鯛。
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下敷きは茄子…なるほど!まねしよ~っと
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和牛もも肉のローストビーフ980円
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ポテトフライ・アンチョビマヨネーズ 380円 
アンチョビマヨはグッドアイデアかなりいけます

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ピザ:マルゲリータ480円  安い!何と480円びっくり!
ピザ:クワトロフォルマッジ780円 4種チーズのピザ。青かびチーズ最高
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トリフ入りパテ・ド・カンパーニュ580円
量の多さは感嘆。トリフの香りは‥残念です無いです

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丸ごとオマール海老のロースト 1980円 熱々!!!
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こだわりパン 白パン・ブルーベリーパン 250円
海老のソースがもったいないので、パンを頼みました。
パンは焼きたて熱々 こんなに熱々のパンは初めて!
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糸島ポークのグリエ 1280円 焼き物はオーダーして40分かかる・・・・
ソースはカポナータ、豚味は?

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牛ヒレとフォアグラのロッシーニ1980円
40分待ったかいあり
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肉の下はマッシュポテト
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手前 マッシュポテトとソース  真ん中フォアグラ  奥牛ヒレ
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飲み物も安くてうれしい・・・
今日飲んだものは・・・・・
レモネード380円・ウーロン茶380円・
ジンジャエール380円・ハウスワイングラス500円
俺の泡(スパークリングワイン)680円・マスカットシャルドネ580円
俺たちのなみなみ白ワイングラス680円



誕生会 2018.8.27 Ⅲ

お誕生会を急に思い立っていつものOホテルのレストランに連絡した所、
なんと月曜日はお休みと!
意外と月曜休みのところって多いのよね。
でもホテルのレストラン休みは、珍しかね!
ネットで検索
初めての店,
60分前に予約。
大丈夫かな?がっかりだったら?と思いながらのお誕生食事会
おっと!想定外の ☆ ☆ ☆ ☆でした。

レストラン ジョルジュ マルソー「Georges Marceau」
福岡市中央区大手門1-1-27
大手門ウェルリバーテラス1F 電話721-58575

姉妹店もあるようです。
デフィ・ジョルジュ マルソー
中央区西中洲5-28西中洲Mビル2F 電話725-9310
「九州の食材を生かした料理をつくる」というのがコンセプトらしいです。


込10,300円コースです。サービス料は10%要

前菜は赤ピーマンのムースにトマトソース
ムースのほんのりの甘みとトマトの酸味の素晴らしいこと
ふわふわを 食べるのがもったいない・・・

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骨切り鱧のフリット
衣のパリサク 鱧の香ばしさ 抜群!
衣の秘密を知りたい!

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ンは熊本産の小麦粉の全粒粉使用の自家製パン
オリーブ油とバター添え

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冷製魚介のスープ
唐津産の車エビとウニのジュレスープ
海老とウニは別々に食べないで一緒に食べた方が10倍美味しい!でした。

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スプーンも冷え冷えで水滴付きなのも嬉しい!
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魚料理
アラのコンフィ、
手前の黒い大きなものはワカメ?とひっくり返して広げていたら
ギャルソン曰く「丘ワカメです」
苦みのある野菜
小さなパスタ硬いワンタン?もコロコロ

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アラは皮がぱりぱり、皮目の脂がトロリ
白身のほろりの肉は正月の雑煮のアラ・・・・と良い勝負
焼くのもいいね
トマトとナスにしみた魚のソースがたまりません
ソースはアサリ、サザなどのエキスも入って複雑かつ繊細
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口休めのソルベ(春の雪氷のよう)
なんちゃらのハーブの味(名前忘れた)ほのかな ほのかな 甘みと香り
うっかり写真撮り忘れて 空の容器のみ

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メイン料理の宮崎和牛ヒレ肉のステーキ トリフ風味
でもトリフの香りは感じられませんでした。黒い粉はかかっていたけどね
ソースはマデラ酒入り

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マッシュポテトとホワイトソースのズッキーニ巻き・ミント添え 
ミントがポテトの味を引き立てるもんだと感心。

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赤いビーツ・コーン・ミニ玉ねぎ・万願寺とうがらし
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肉はヒレと言っても 相当脂質があって、もうお腹いっぱい
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メロン尽くしのデザート
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帽子はメレンゲを焼いたの(相当ふわふわ)下はメロンアイスクリーム
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        ハーブ茶の綺麗な色
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       紅茶と焼き菓子・マカロン・コーティングマカデミアンナッツ
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本日病院で、痛風と診断されて、アルコールの飲めない旦那さん
それで、今日は 炭酸ガス入りミネラルウオーターで

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71歳おめでとう
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桃花苑 ホテルオークラ福岡 中華


Hさん夫婦とランチ、
Hホテルの1割引き券を使うつもりで出掛けたのに、
支払の時にうっかり、その事を忘れて・・・・しまった!
貯まったポイントも使い忘れて、何のためにここを選んだんだ?
反省しきり・・・・・

5000円コースをチョイス
味は    

前菜(クラゲ・小柱のバジル和え・北寄貝XOジャン炒め・海老・特製チャーシュー)
クラゲ絶品!チャーシューもいつもの満足の味!
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スープ(ふかひれ/蟹)
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飲茶セット(シュウマイ・もち米・海老の揚げ)
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ぷりぷり海老・アスパラ・しめじ
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牛肉・インゲン豆・人参・マイタケ
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豚肉の黒酢炒め
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炒飯or汁麺:写真撮り忘れ

デザート:マンゴウプリン
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いつもながら、満足!一つ一つ、味に変化があって流石です。
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