ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

ミッチャランガイド

ジョルジュマルソー

お誕生会です
今回はランチなので7700円コース
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ここは2度目ですが、今回も星は  
唐津産の黒アワビ・あれ~ソースはついてないの?
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地鶏のコンソメ
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食べかけのパン。2個・2個・3個だれが 何個たべたでしょう
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松茸のフリット(初物!)・デカい厚いフォアグラ・いちじく
赤いソースは?緑のソースはバジルのビネグレットソース

アップで見たい方⇒写真をクリックしたら大きくなります
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赤ハタのコンフィ皮がパリパリ・下敷きの小株スライスいいね!
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鴨のステーキ
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おめでとうデザート
コーヒ味のアイス・フルーツクレープ
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九重高原コテージ

秋の九重高原に出掛けました
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宿泊は廉価なコテージ
まったく期待していなかったけど、
食事は値段の割にはなかなかのものでした。
星は久しぶりの 進呈です
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食前酒はカボス酒・山芋豆腐
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鶏肉白酢和え
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ゆり根しんじょ
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カンパチ刺身
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蓮根豆腐海老あんかけ(海老がみじん?)
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地鶏鍬焼き
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サーモン燻製
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朧豆腐
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クルミ豆腐揚げ出し
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山菜ごはん・赤出汁・かぶ漬物
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レモンゼリー(下に敷いた皮無しレモン薄輪切りが効いていました)
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ここで一番のごちそうは、星空 
天の川がばっちりでした。

オリオン座流星群も、早朝2時から4時まで観測
3時台には7個観測。明日だともっと多く見えるはず・・・
(でもよくいつは曇り空で見えませんでした)


俺のフレンチ博多 

福岡市博多区博多駅キッテビル隣のビルの2階
☎260-1464  ☆☆☆ 驚きの廉価!!!味もそれなり・・・
子供連れOKが嬉しい
ビヤホールか居酒屋風のガヤガヤ 賑やかな 店内 


チャージ`500円 コーンのビシソワーズ しっかり冷たい
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鮮魚カルパッチョ 680円 本日は鯛。
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下敷きは茄子…なるほど!まねしよ~っと
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和牛もも肉のローストビーフ980円
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ポテトフライ・アンチョビマヨネーズ 380円 
アンチョビマヨはグッドアイデアかなりいけます

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ピザ:マルゲリータ480円  安い!何と480円びっくり!
ピザ:クワトロフォルマッジ780円 4種チーズのピザ。青かびチーズ最高
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トリフ入りパテ・ド・カンパーニュ580円
量の多さは感嘆。トリフの香りは‥残念です無いです

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丸ごとオマール海老のロースト 1980円 熱々!!!
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こだわりパン 白パン・ブルーベリーパン 250円
海老のソースがもったいないので、パンを頼みました。
パンは焼きたて熱々 こんなに熱々のパンは初めて!
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糸島ポークのグリエ 1280円 焼き物はオーダーして40分かかる・・・・
ソースはカポナータ、豚味は?

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牛ヒレとフォアグラのロッシーニ1980円
40分待ったかいあり
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肉の下はマッシュポテト
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手前 マッシュポテトとソース  真ん中フォアグラ  奥牛ヒレ
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飲み物も安くてうれしい・・・
今日飲んだものは・・・・・
レモネード380円・ウーロン茶380円・
ジンジャエール380円・ハウスワイングラス500円
俺の泡(スパークリングワイン)680円・マスカットシャルドネ580円
俺たちのなみなみ白ワイングラス680円



誕生会 2018.8.27 Ⅲ

お誕生会を急に思い立っていつものOホテルのレストランに連絡した所、
なんと月曜日はお休みと!
意外と月曜休みのところって多いのよね。
でもホテルのレストラン休みは、珍しかね!
ネットで検索
初めての店,
60分前に予約。
大丈夫かな?がっかりだったら?と思いながらのお誕生食事会
おっと!想定外の ☆ ☆ ☆ ☆でした。

レストラン ジョルジュ マルソー「Georges Marceau」
福岡市中央区大手門1-1-27
大手門ウェルリバーテラス1F 電話721-58575

姉妹店もあるようです。
デフィ・ジョルジュ マルソー
中央区西中洲5-28西中洲Mビル2F 電話725-9310
「九州の食材を生かした料理をつくる」というのがコンセプトらしいです。


込10,300円コースです。サービス料は10%要

前菜は赤ピーマンのムースにトマトソース
ムースのほんのりの甘みとトマトの酸味の素晴らしいこと
ふわふわを 食べるのがもったいない・・・

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骨切り鱧のフリット
衣のパリサク 鱧の香ばしさ 抜群!
衣の秘密を知りたい!

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ンは熊本産の小麦粉の全粒粉使用の自家製パン
オリーブ油とバター添え

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冷製魚介のスープ
唐津産の車エビとウニのジュレスープ
海老とウニは別々に食べないで一緒に食べた方が10倍美味しい!でした。

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スプーンも冷え冷えで水滴付きなのも嬉しい!
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魚料理
アラのコンフィ、
手前の黒い大きなものはワカメ?とひっくり返して広げていたら
ギャルソン曰く「丘ワカメです」
苦みのある野菜
小さなパスタ硬いワンタン?もコロコロ

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アラは皮がぱりぱり、皮目の脂がトロリ
白身のほろりの肉は正月の雑煮のアラ・・・・と良い勝負
焼くのもいいね
トマトとナスにしみた魚のソースがたまりません
ソースはアサリ、サザなどのエキスも入って複雑かつ繊細
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口休めのソルベ(春の雪氷のよう)
なんちゃらのハーブの味(名前忘れた)ほのかな ほのかな 甘みと香り
うっかり写真撮り忘れて 空の容器のみ

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メイン料理の宮崎和牛ヒレ肉のステーキ トリフ風味
でもトリフの香りは感じられませんでした。黒い粉はかかっていたけどね
ソースはマデラ酒入り

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マッシュポテトとホワイトソースのズッキーニ巻き・ミント添え 
ミントがポテトの味を引き立てるもんだと感心。

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赤いビーツ・コーン・ミニ玉ねぎ・万願寺とうがらし
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肉はヒレと言っても 相当脂質があって、もうお腹いっぱい
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メロン尽くしのデザート
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帽子はメレンゲを焼いたの(相当ふわふわ)下はメロンアイスクリーム
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        ハーブ茶の綺麗な色
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       紅茶と焼き菓子・マカロン・コーティングマカデミアンナッツ
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本日病院で、痛風と診断されて、アルコールの飲めない旦那さん
それで、今日は 炭酸ガス入りミネラルウオーターで

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71歳おめでとう
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桃花苑 ホテルオークラ福岡 中華


Hさん夫婦とランチ、
Hホテルの1割引き券を使うつもりで出掛けたのに、
支払の時にうっかり、その事を忘れて・・・・しまった!
貯まったポイントも使い忘れて、何のためにここを選んだんだ?
反省しきり・・・・・

5000円コースをチョイス
味は    

前菜(クラゲ・小柱のバジル和え・北寄貝XOジャン炒め・海老・特製チャーシュー)
クラゲ絶品!チャーシューもいつもの満足の味!
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スープ(ふかひれ/蟹)
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飲茶セット(シュウマイ・もち米・海老の揚げ)
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ぷりぷり海老・アスパラ・しめじ
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牛肉・インゲン豆・人参・マイタケ
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豚肉の黒酢炒め
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炒飯or汁麺:写真撮り忘れ

デザート:マンゴウプリン
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いつもながら、満足!一つ一つ、味に変化があって流石です。

鉄板焼き 利花苑

博多区博多駅東2-7-27 八仙閣ビル2F 092-432-0291
焼肉屋の利花苑の鉄板焼き屋さんが出来ているのを 先日見つけて 
早速ランチに行ってみました。
ランチメニューは12:00~14:00  星は  かな?
2800円(税込み)のミニッツステーキランチを3種類オーダー
ローストビーフサラダ(さすがにローストビーフは私の作るのより旨い!)
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A5 ランクのクリミ150g(赤身)or 下がり100g or さいころステーキの3種類
季節の焼き野菜・ご飯・豆腐の赤出汁・香物・コーヒ
タレ:糸島醤油・玉ねぎ・橙酢・柚子胡椒・塩
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牛下がり100g・オクラ・レンコン・ズッキーニ・玉ねぎ
霜降り肉はこの年齢になるとは100㌘でもきつい・・・・とても美味しいかったけど‥赤身にすればよかった・・・・小さい方たちも、赤みの方が良く食べました。
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さいころステーキ・もやし・ネギ
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銀香梅  

福岡市博多区博多駅東2-7-27 092-411-4155
八仙閣 2階 和食


西部ガスの金券が1000円あったので、ランチを食べに(わざわざ暑い中)出掛けました。
                1080円のてんぷらご膳定食
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カツオのたたき・温泉卵(夏)
天婦羅(海老2匹・キス・レンコン・茄子・アスパラ)
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1380円のランチ
値段よりかなり上等。赤出汁・温泉卵・カツオたたき・フルーツポンチ・3段重
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上(春雨中華酢の物・冬瓜ヒスイ煮・鶏・精進天婦羅)
左(卵焼き・銀ひらす幽庵焼き・豚しゃぶ・生ハム野菜巻き)
右(身にステーキ・南瓜・ズッキーニ・サラダ菜・赤い?)
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塚本鮮魚店 旬魚酒菜

桜前線の探索に、七山へドライブ
桜はどこもまだ硬いつぼみ。1週間早かったです。
さて、七山の 鳴神の荘で みかんをどっさり買い込んで
そろそろ昼食にしよう・・・・
自然食で、食べ放題、美味しいという店を知人に聞いたという、連れ合いに連れられて行ったら
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団体さんが多く満員状態。ごめんなさいまたにします・・・
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お腹減らしたまま、帰りの道の途中、202号線に10人くらいの行列の店発見
寒い中、外で30分ほど並んで待って、やっと店内に
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上海鮮丼・天ぷら膳は、腹減ってて、つい写真撮るのを忘れました。
3人で5,500円 良心的です。やはり魚屋直営なのが評判なのでしょうね。星は 
糸島市加布里61-1  092-324-0750 11:30~14:30  17:30~22.00
ランチは予約 不可だそうです。

富次郎さん 1周忌 

三女が富次郎さんの大好物の木村屋のアンパンを
仏壇にと、東京から買ってきてくれました。
富次郎さんは上京の度に わざわざ木村屋本店に出かけて 
喫茶室でサンドイッチセットを食べ
お土産は必ずあんパンというのがルーティーンでした。(Y子談)
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早いもので、富次郎さんが亡くなってから早1年
1周忌の法要を順正寺の本堂で致しました。
母は 外出が身体に負担なので 残念ながら欠席、
お墓の前で姉妹弟孫が9人揃って
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直会は フォンタナ(イタリアンレストラン)
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子供の発熱で 急に来れなくなった孫ひとりを除いて9名
富次郎さんの写真に「献杯」
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ランチのスペシャルコース
前菜の 始めの1品は うまい!
おもわずこの後の料理が 興味深々 心が躍る・・・
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ゼリーにイチゴ、トマト、モッツァレラチーズの岩塩とオリーブオイルのカプレーゼ
混ぜ混ぜして食べますそうです
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前菜:株の薄切り包み
八朔・鰆の炙り・ブロッコリー・カリフラワー
水玉模様は ラディッシュのくり抜き
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付け合わせは 糸島野菜
グリーンのソースは覚えたつもりが ? バジルなどのジェノベーゼソース? 忘れました。
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ラビオリ(中身は複数のチーズ、モッツァレラチーズ他、アスパラ? 思い出したら・・・書きます)
トマトマリアナソースは絶品
パルミジャーノチーズをトッピング
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桜えびの生パスタ
生の桜エビは流石 違います
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長崎のじげもん豚のローストポーク
蕗の薹のフリッター・焼き野菜
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ワインは
soave(白)6000 トリノ
ChiantiCassino 6000 トスカーナ
pupaie   8000  ナポリ
Barolo  8000 イタリア半島のかかとの所 
若い衆よ!飲み過ぎないで!!  
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デザート(ドルチェ)
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レモンシャーベット・?・?
この頃はなんでも直ぐに忘れる
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美味しい5000円ランチコースでした
星は    お得感ありのランチでしたよ『ごちそうさまでした』
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富次郎さんを囲んで
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」」

空庵 いな葉

セリ、竹の子、フキの白和え
アワビの揚げ物
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ミルガイの粕漬・白身魚と卵の焼き物・明太子の炙り・からすみの炙り・クリームチーズの味噌漬け
鰆の焼き物・海老の兜唐揚げ
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クリームチーズと干し柿のロール・生麩の揚げ田楽・河豚の一味干し
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鰆の炙り・車エビ・中とろ・ぶりの刺身
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寄せ鍋
餅・ぶり・白菜・海老・干し椎茸・金時人参・柚子皮・里芋
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天ぷら:甘鯛・しし唐・椎茸
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鹿児島牛・ミニトマト・茄子
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五目御飯・京揚げとワカメの味噌汁山椒風味・香の物:大根溜まり漬け・胡瓜・人参
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デザート
キウイ・イチゴ・オレンジ・リンゴ
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