熊本県の郷土の手作り菓子、いきなり団子
お年寄り向きにアレンジしました。
外側:団子粉1㌔・ソフト豆腐3丁・塩少々
中身:さつま芋・粒あん・敷葉50枚
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外側の種は水不要、緩いと作業がしにくい。
饅頭型に成型後、茹でる
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塩漬けの葉でくるんで出来上がり
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素朴な風味は意外と後を引く
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