連れ合いが、TVで見て、イタリアのこのパイ菓子を、ぜひ食してみたい
と、言いはじめ、デパ地下で購入してきました。
チョコ・レモン・ピスタチオの3種
パイ生地を薄く薄くのばし、ラード油を生地の表面にコーティングして、
クルクル棒状に巻いて、冷蔵。1センチに輪切りしたものを
円錐状に(帽子状)整形、中にクリームを詰めて、
オーブンで焼くだけらしいのですが、
食感が、ぱりぱり、時間が経ってもフニャフニャしないで ぱいぱりのまま
不思議な初めてのお菓子でした。でもこのパリパリはお年寄りにはむつかしそうです。