筍の季節、撫子のＳ本さんが美味しそうな筍を準備。
今年の初筍ご飯です。本日の打ち合わせ会議の為残業の職員さんの夜食にと、多めに炊いて、おにぎりも２０個作りました。炊き込みの味付けがとても上品で美味しかったので、レシピを聞きました。
（米３合に 酒大さじ２ 薄口醤油大さじ２ ゆで筍カップ２／３）とのことでした。皆さんご参考に。
筍ご飯
鯖のソテー大根おろし添え
大根おろしをミキサーで作ったら、きめが細かくて大根おろしではないみたいにソフトになりました。シフォン風味やねということにして、紫蘇味のポン酢をかけたらなかなかおしゃれになりました。小松菜の胡麻和えを横づけに
春キャベツともやしのチャンプル
キャベツ・もやし・豆腐･卵・削り節・塩コショウ･醤油･ごま油
アサリの潮汁
ＮＨＫのあさイチで アサリは５~６時間水からあげておくとフックラ美味しいあさり汁になるといっていたので、とＳ本さんはわざわざ、そんな下準備をして持ってきてくれました。
よりあいの縁側は春の花でいっぱい
花を見ながらのお昼ごはんです
今年の初筍ご飯です。本日の打ち合わせ会議の為残業の職員さんの夜食にと、多めに炊いて、おにぎりも２０個作りました。炊き込みの味付けがとても上品で美味しかったので、レシピを聞きました。
（米３合に 酒大さじ２ 薄口醤油大さじ２ ゆで筍カップ２／３）とのことでした。皆さんご参考に。
筍ご飯
鯖のソテー大根おろし添え
大根おろしをミキサーで作ったら、きめが細かくて大根おろしではないみたいにソフトになりました。シフォン風味やねということにして、紫蘇味のポン酢をかけたらなかなかおしゃれになりました。小松菜の胡麻和えを横づけに
春キャベツともやしのチャンプル
キャベツ・もやし・豆腐･卵・削り節・塩コショウ･醤油･ごま油
アサリの潮汁
ＮＨＫのあさイチで アサリは５~６時間水からあげておくとフックラ美味しいあさり汁になるといっていたので、とＳ本さんはわざわざ、そんな下準備をして持ってきてくれました。
よりあいの縁側は春の花でいっぱい
花を見ながらのお昼ごはんです
