H井・Mの二人で30食。最近は二人というのが多くなり、いつもばたばたしています。
今日も、鍋・ボウル・ざるなど使いパッナシ、出しパッナシ、後片付けが多仕事でした。

鶏ミンチ詰のフライ
H井さん担当 付け合せ オクラ・かぼちゃ
1センチ厚さのなすにミンチをサンド・赤ピーマンに肉詰めし,水溶き小麦粉とパン粉でフライ。ドカンとでっかいフライに。職員の若手は 大喜びでパクパク。それが伝染し、お年寄りもパクパクむしゃむしゃ。ナスが厚すぎと思ったけど、ナスの存在感があり、トロリと柔らかくなっていて、厚いのもいいかも・・・

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野菜のナムル風 もやし・ジャガイモ・きゅうり・薄焼き卵・胡麻油・胡麻
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海老団子スープ 海老・鶏ミンチ・ねぎ・春雨
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