ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2020年01月

森のおやつ  カステラのクリームサンド

カステラの切れっぱしに、久しぶりに出逢いました
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中身は(紫芋+クリーム)(粒あん+クリーム)(バナナ)
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切って、詰めるだけなので 今日は簡単!と思っていたら・・・・・絞り袋が餡子で詰まって・・・
結局スプーンで挟むことになり、苦労しました。

森のおやつ ラスク

フランスパン3本  100切れ
サンド用食パン4斤 48切れ
オーブン160度で カリッと焼いて
①バター+砂糖  ②バター+杏ジャム ③バター+柚子ジャム を塗って 再度焼く。

お年寄りもカリッとして 軽いせんべい感覚で・・・

虹🌈

今朝、素敵なものをみました 西空にかかる大きな虹
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ああああああ 虹です!
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大きくクッキリ・しかも二重です(写真には1重しか映っていない、外側の虹は薄いので)
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 今日は 何か好いことがありそう・・・♡
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フォンタナ  イタリアンレストラン

ランチ 6000円コース 
リニューアルしてからは 初めての訪店  星は   
値段もよろしい、店内も込み合わず、予約もスムース サービスも 
本日のアミューズメント(お楽しみ) モッツァレラチーズとトマトのゼリー寄せ
カリカリの小さな焼きパンの食感ととオリーブオイルの香りの素晴らしいこと
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ブリの炙り・大根4種(赤・緑・黒・白)添え、
ブリは玄界灘の1mの大ブリの腹身
大根は それぞれ味が違って パリパリやしっとりの歯ざわりもそれぞれ格別(一塩ものもあり)
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鰆のカリフラワーソース(鰆は5分の火入れで、生と煮の食感のバランス妙)
大きな鰆だ!
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ウニの手打ちカッペリーナ・カラスミ添え
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ほんの一口が コースの中ではうれしい・・・
素晴らしく美味しいホカッチャのお代わりも遠慮しないと・・・あとがお腹に入らない・・
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いよいよ最後にステーキ
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デザートは3種も!
アイスクリーム・コメのグラノーラ・焼き菓子入り・オレンジジャム添え
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ティラミス(紅薩摩のかりんとう乗せ)とエスプレッソのアイス
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フィナンシェ(外はカリカリ、中はふわふわ)これは逸品です
もう一つはピスタチオクリームをサンドしたミニケーキ
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八女茶農家の作った紅茶
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飛行機

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福岡空港では こんな光景が、東区の方では日常です。着陸する飛行機が 間近で見られます。
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森のおやつ  桜餅

初春なので、めでたい桜餅
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森のおやつ  チーズ揚げもち(試作)

新宴会での餅つき、残りの餅でなにか美味しいおやつを?
餅  チーズ  片栗粉  揚げ油

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餅を電子レンジで やわらかくし、ピザ用チーズを混ぜ
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片栗粉を混ぜ
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適当な大きさに切り、油で揚げる
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森の新年会2020

賑やかに❗️新年会が開かれました
お刺身(鯛・カンパチ・サーモン)と鯛めし・はんぺんの真薯(蓮根いり)
お正月らしい昼ご飯を、1回の広間で皆で頂き・・・
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代表がお屠蘇を一人一人にサービス
村瀬代表の 本当に優しい人柄が、ひとり一人への あいさつの言葉と 物腰にあふれていました。

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賑やかはつらつの 3婆さんたちは、始めからノリノリ
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職員の過激なダンスで謹賀新年のご挨拶
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子年のS氏はネズミのメイク
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森のおやつ  リッツサンド

紫芋のマッシュを、サンド
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生クリーム入りは綺麗な紫色!
紫芋のあんは 濃い紫! 2種類です。
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森のおやつ  紫芋のかす巻き

12月30日に、頑張って朝4時からつくって、持参しました
紫芋は思ったより甘みが無いので、砂糖と蜂蜜を加えました。
更に 余計なことにスーイトポテトをイメージして、バターを投入
これが、失敗!和風か洋風か・・・ハッキリしろよと言う感じになってしまった
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朝作って、配達が13時。食べていただくのが15時だから、パサつかないよう
1個づつ 透明シートでくるみました。

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