ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2019年07月

海2019

夏休み、数年ぶりの 海水浴です。
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森のおやつ  夏ミカンのシャムのミニドラ焼き

本番では、結局オーブンで焼くのはやめました。
オーブンは真ん中が膨れすぎてどちらかと言うと丸ボーロ向きです。
フライパンか、ホットプレートでやろうということになりました。

200gのHMで、34枚焼くには、@生地30g弱にしないと
朝早くから自宅で34枚(HM 1袋分 200gをフライパンで焼いて持参
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これは丸ボーロ風?裏側が波打っているのは
自宅トースターの天板が波状だからです。

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材料にサラダ油が抜けています。50g×3
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残り2袋=34枚×2袋はよりあいの森のホットプレートで
(よりあいのホットプレートはテフロンんが剥げているので)
一回づつ油を塗りながら大奮闘
バターと夏ミカンジャムを塗ってサンド
出来上がりは、重ねて、ラップして、
サンドウィッチのように重みを掛けて落ち着かせました。
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まぁ~まぁかな?
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森のおやつ  試作 どら焼

月曜日は明日。また、おやつの当番です。先週が若鮎だったから、どら焼はねぇ。でも、材料が
有り合わせで出来るのは、どら焼き位・・・。
HM1袋(200g)で16枚(8個)
@生地37g⇒30gにすれば、20枚(10個分)

HM5袋・牛乳1250cc・卵5個・サラダ油250cc
中身:3種類を食べ比べてみて、
①バター+蜂蜜 ②バター+杏ジャム ③バター+夏ミカンジャム
③かな?
50個つくるには、100枚焼かなきゃ!?

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粒あんのみ、 20gも捨てがたい・・・
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100枚焼くのはちょっと大変。
絞り袋で一度に100枚、焼いてみようか?オーブンの空き次第?


野牡丹 咲く

ヨシエさんが大好きだった野牡丹
庭で毎年咲き誇っていたのに
2年ほど前に急に枯れてしまい
がっかりしていたら
ある方から鉢植えの野牡丹を頂きました。
他所のお宅の野牡丹が咲いているのに
まだ咲かない・・・まだ咲かない・・・
その野牡丹がこんなに見事に咲きました。

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四十九日

母を偲ぶ会
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子供4人 連れ合い4人 孫3人、ひ孫3人が集合
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ヨシエさんからのプレゼント!は 絵本「葉っぱのフレディ」
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孫からひ孫へと 末永く 家族が繋がっていきますように・・・・とのメッセージです
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空庵  いな葉  (子様ランチ)

お子さまランチ  1500円
星  ❇️❇️❇️❇️❇️
安い、美しい、旨い、子供が食べやすい、接客が親切!

刺身・茶わん蒸し・揚げ茄子のお浸し・鶏唐揚げ・だし巻き・サラダ・みそ汁・五穀米ご飯
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デザート スイカ・キウイ・オレンジ
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空庵 いな葉

母の四十九日、近親の14人で会食 ランチ 5700円コース
  
         虫かご型の、八寸。そっと蓋を開けて・・・・

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モズク山芋・だし巻き卵・明太炙り・海老から揚げ・クリームチーズ味噌漬け・枝豆
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翡翠茄子(緑色が美しすぎる!)・茗荷・山芋たたき
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さんまのかば焼き・揚げ生麩の田楽・種抜きおくらの天ぷら
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中トロ・鯛・海老・かんぱち(超新鮮)
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椀物・銀杏しんじょ・結び鱚・叩きオクラ 
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カマス塩焼き・さつま芋
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てんぷら:ヤングコーン・ 種抜きシシトウ
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蕎麦
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五穀米ご飯・みそ汁・漬物
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デザート
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やっぱり 空庵は 好きだな!星は ☆彡 ☆彡 ☆彡 ☆彡



孫が作った餃子

生1と小5の孫たちが作って 餃子パーティに招待してくれました。
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‌80個も作って、40個づつ焼きます。
ひときわ美味しい餃子でした!

森のおやつ  胡麻団子、ミニ大福

試作改良版  で 森のおやつです。
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半分胡麻団子、残りは、食べにくい方も食べられるように、ご飯大福。
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胡麻団子は、HMだと揚げると 周りの皮が 硬くなりすぎる。
団子粉で やってみたら、冷えるとしぼむ。

次回は HMと団子粉・豆腐のミックスは どうかな?
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森のおやつ  ご飯ドーナッツ 試作

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生地に 黄な粉を入れて 変化をつけてみました。
型抜きせずに、棒状の生地をドーナツ型にはめてつくりました。

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150度でゆっくり揚げる。出来上がり、味は良いが、ご飯の硬さが、気になる。
皮がバリバリ。もっとご飯を潰すか?HMは止めて牛皮にするか?・・・もう一工夫必要。
つなぎ目が甘いと  穴あき円ではなく、C の字になってしまうので注意
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