ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2019年03月

森のおやつ リッツのクリームサンド

クラッカー(リッツ)
13枚×3袋=1箱 5箱+1袋=208枚
208÷4枚=52人分
粒あん1㌔・生クリーム200cc
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天満宮の月次祭なので、簡単おやつです
簡単・安価・美味しいの3拍子!
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森のおやつ ジャム餡の食パンサンド(小倉トースト)

小倉トーストにするつもりで試作
食パンをサンド用に包丁で手間暇かけてスライス
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餡に柚子ジャム混ぜて、緩くして
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たっぷりバター
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餡を乗せてトースト
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うん!うまい!
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今度は餡を
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トーストパンに乗せるパターン
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伸ばして焼いても 美味い
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でも結果
 トーストすると どうしても 冷えたら硬くなる・・・
お年寄りが食べやすいように・・
本番は トーストしない生食パンにサンドしました。
バターたっぷりが美味しいです


森のおやつ  ブラウニーケーキ

H枝さんの当番
パウンドケーキの型で7本
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しっとりココアが効いています
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ペリの命日

今日は東日本大震災8年目の日
そしてペリーヌ・パンドボアム・カルベの4回忌
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我が家にいたのは5年間
わずか1歳で3匹の子猫のママになり、
その子猫があいついで亡くなり、
カルベは我が家に拾われて
クロスケと同居
6.5歳で天国へ
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森のおやつ 桜餅

冷ご飯1k・餅0.5k・片栗粉200g・砂糖300g・水200cc・食紅・塩
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粒あん1k→60個
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桜葉の塩漬けは 昨年春に 200枚漬けた最後の残り
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法事 富次郎3回忌

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水曜日の平日なので、出席できたのは兄弟姉妹とご長男ふたり
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家族の健康と笑顔を守ってね!お父さん!!
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加賀屋 3月(やよい)

富さんの3回忌
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姉弟家族10名で集まり昼の懐石
先付け(金時草と蛍烏賊の新タマネギドレシング・ロマネスコ・土筆)
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しろうお卵寄せ(いくら・松藻・美味出汁)
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椀物(ハマグリ真丈・筍・新若芽・こごみ・木の芽)
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お造り(まぐろ・カンパチ・鯛)
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焼き物
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(目鯛の木の芽味噌焼き・・蕗ぼんぼり)
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若鶏と筍の蕗味噌焼き・三色菱卵
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能登珍味 干しくちこ と あすなろの葉(金運)
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①温物(鴨の治部煮)
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②温物(野と豆腐の長芋とろろ蒸し・ウナギ・鰆)
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揚げ物(アサリと新キャベツの新ジャガコロッケ・五郎島金時芋のサラダ)
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ご飯・みそ汁・香の物
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デザート(能登イチゴのジェラード・くず白玉・大納言)
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月替わりの献立で、2月とは趣が違ってよろしい。
星は   
毎月通ってみようか?


ひな祭り 2019

今日はひな祭りの特別食
献立:お刺身(かんぱち・鯛)・ちらし寿司・ハマグリのお吸い物
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ミキサー食もきれいに美味しく作られています
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勿論、お刺身も!
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ハマグリの吸い物はスープだけとろみを加えて
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貝の殻は、貝合わせのゲームに変身
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