「新しい入居者が今日来られます。
おやつは、軟らかなものにしてください」とのリクエスト。
一緒に作業するN島さんとは、先月からぜんざいを・・・・と話し合っていました。
ライスプディングにするか？茶巾絞りも良いな？
毎年北海道の姉妹施設から送ってくる南瓜に たまたま行き合せ、
かぼちゃでつくる一品となりました。
こしあん＠20㌘×50個＝1k
南瓜2個（茹でて裏ごししてプラス砂糖300㌘）
茹でたので水分が多すぎて、考えていたよりはるかに緩すぎました
知恵を絞ってとろみ（ヨシエさんが食事に使用するやつ）を加え
さらに、N島さんの発案で、絞り袋でトッピングしました。
無理くり名付けて、和風モンブラン
①もう少し 砂糖を効かせた方が良かった
②茹でずに、電子レンジを使ったらら良かった
③バニラがナッツで香りをつけたら良かった
おやつは、軟らかなものにしてください」とのリクエスト。
一緒に作業するN島さんとは、先月からぜんざいを・・・・と話し合っていました。
ライスプディングにするか？茶巾絞りも良いな？
毎年北海道の姉妹施設から送ってくる南瓜に たまたま行き合せ、
かぼちゃでつくる一品となりました。
こしあん＠20㌘×50個＝1k
南瓜2個（茹でて裏ごししてプラス砂糖300㌘）
茹でたので水分が多すぎて、考えていたよりはるかに緩すぎました
知恵を絞ってとろみ（ヨシエさんが食事に使用するやつ）を加え
さらに、N島さんの発案で、絞り袋でトッピングしました。
無理くり名付けて、和風モンブラン
①もう少し 砂糖を効かせた方が良かった
②茹でずに、電子レンジを使ったらら良かった
③バニラがナッツで香りをつけたら良かった
