ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ
我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。
2018年04月
2018年04月30日
21:56
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よりあいの森 おやつ
森のおやつ 赤福
ひとりでも作れるように(GWでボランティアの手伝い無し)
簡単メニューです。
白玉粉400g・砂糖150g・塩少々・水500cc・こしあん1.5㌔
2018年04月26日
13:13
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2018 君子蘭
ヨシエさんの君子蘭が今年もきれいに咲きました
ソロソロ植え替えをしないと・・・鉢に根が絡まってきている・・・
2年前の大寒波で枯れてしまったのが、
2年間水やり続けていたら
復活してきました
ツツジが今年は見事でした
緋おおぎ
十二単
デーモルホセカ
ジャスミン
バラ
全部ヨシエさんの可愛がっていた花たちです・・・
今年初めて咲いた藤の花
クロスケのお墓のパンジー
2018年04月23日
07:00
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よりあいの森 おやつ
よもぎ餅
1度行ったヨモギ摘みでは量が足りなくて、再度ヨモギを求めて
百道まで追加を探しに行きました。
西公園は草刈が始まってしまい、1本のヨモギも無いほど綺麗になってしまったのです。
試作していたので、本番は50個のヨモギ大福餅がチャッチャッと完成
梅の若葉を敷くと 上等の和菓子です。
お年寄りの評判はスゴブル良くて・・・・2個食べたい・・・2個食べた!…
の大バトルがあったらしいそうです。
2018年04月22日
13:11
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ヨモギ大福 試作
野原でヨモギ摘み→茹でてペースト状にする
白玉粉100g・砂糖50gを網でふるう
水125cc・塩・よもぎペーストを入れて耳たぶにこねる
電子レンジで、餅状に(軟らかめ)して、片栗粉の上に取る
餡子を30gにまるめ
餅でくるむ
黄な粉をまぶして
梅の新葉を敷いて完成
2018年04月20日
19:07
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よりあいの森 おやつ
パウンドケーキ(オレンジピール・レーズン)
H枝さんの当番
手製のオレンジピールとブランデー漬け込みのレーズン入り
6本×8切れ=48人分
試作品の三つ葉入りケークサレ風
HM200g 卵1個 牛乳200cc 塩コショウ 三つ葉ざく切り 紅茶葉2袋
ベーコン・チーズなど入れなくても・・・まあまあ・・・・
案外 いけるかも・・・・・です。
2018年04月16日
18:54
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よりあいの森 おやつ
森のおやつ HMケーキ
HM200ℊ×5袋 バター400g 砂糖400g ヨーグルト300cc
卵15個 晩白柚砂糖煮みじん少々・紅茶葉
バター砂糖をクリーム状に練り、卵ヨーグルト晩白柚、紅茶葉を加えよく混ぜる
HMをくわえオーブンで180度 25分
ユニットのレンジを使用、3回に分けて焼く。
焼けたらイチゴジャムを表面に塗る
ひとり分が たっぷり特大
2018年04月13日
18:50
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マウの日記
タラの芽の冷凍
こんなにも立派なタラの芽を沢山もらいました。
周りのおすそ分けして、自宅で天ぷらにして、たらふく食べてもまだ残りました。
必死で考えて、冷凍にしてみました。
軽く塩で茹でて、冷水にとり、一晩そのままにして 灰汁を取り、水気を良く切って、薄く並べて
冷凍。綺麗な緑も残り・・・・大成功。後日天ぷらにしたら、時間を掛けて揚げればパリパリのサクサク。これまた大成功!!
2018年04月09日
18:44
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よりあいの森 おやつ
森のおやつ モチモチさつま芋ケーキ
本当はさつま芋の饅頭を作る予定だったのですが、
厨房のオーブンを使う時間が、1:00~からに急になったので、
慌てて生地をまとめ、饅頭型を省略し、天板に直接流し込みました。
さつま芋3キロ・砂糖300g・晩白柚砂糖煮・バニラオイル
片栗粉600g(400㌘のつもりが多く入れすぎ)結果モチモチ感が増し
失敗は成功のもと・・・・・となる。
200度15分でオーブンで焼く
2018年04月02日
20:35
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よりあいの森 おやつ
森のおやつ 桜餅
関東風と関西風どちらでもない 道子風の桜餅
団子粉3袋(200g×3)・白玉粉2袋(200g×2)・塩・豆腐3丁・食紅
桜葉塩漬け60枚・粒あん1㌔
材料を耳たぶの硬さに混ぜる
あんこを包み、熱湯で茹でる(浮き上がるまで)
冷水にとり、桜葉を巻いて完成
茹でてすぐが軟らかくておいしい!
時間が経つと、落ち着くが少々硬くなる・・・
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