ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2017年08月

森のおやつ ジャガイモ饅頭

イタリア語講座のロザンナのニョッキ をヒントに、ジャガイモ饅頭を作りました
ジャガ芋.3k㌔・砂糖200g・強力粉350g・塩
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打ち粉をして、切り分けフォークで溝を入れる
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塩水でゆでる
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ゆであがりにきな粉をまぶして 小豆餡をゆで汁で伸ばした餡をトッピング
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きな粉が足り無かったので途中から、
きな粉は餡の上から少量振りかけることに
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こちらは、黄な粉まぶして上から餡をトッピングした、バージョン
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お誕生日おめでとう

70歳のお誕生日おめでとう
各地からお祝いの品が続々届きました
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わざわざありがとう。恒例の猫グッズです
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ワインはゆみちゃん、栗ゴロリのタルトはユッコちゃん
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スクワランオイル・化粧水・紫のパンツはヒサエさん
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ロールケーキのバースデイケーキはSさん
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前から欲しいな・・と何回も下見したフードプロセッサーとミル&ミキサー
お隣の裕子さんより。どうして私の欲しいものが分かったの?
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平戸海上ホテル

Mさんの古希の誕生祝に 長崎県平戸へ出かけました。
最初に立ち寄った、田平教会が赤レンガ作りだったのを見て、「福岡市大名に昭和初期まで同じような赤レンガの教会がありましよ」と話すと、田平教会の 神父さんが「その教会で私は洗礼を受けたんですよ。そして私も昔福岡市荒戸に住んで居た」と福岡市西公園から来た私たちを、懐かしがって、いろいろお話をしてくださいました。

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平戸大橋を見ながら、丘の木陰で昼食
Hさんの、手作り鶏飯弁当。眼下を急流の渦潮をぬって、船が行きかいます。
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生月島の名所 CIMG5574
塩俵断崖の柱状節理
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平戸海上ホテル
長崎県平戸市大久保町2231-3   電話0950-22-3800
新館と旧館で、価格も設備もまるで違うけど、サービスなどは親切丁寧で好感が持てる。
低価格だからと割り切れば、1泊2食つきで、9900円は充分。水族館付き大浴場も、海を展望しながらの露天風呂も、夜のナイトツアー(無料)も 満足でした。 星は    ですバイ。
   *水族館付き大浴場は凄いよ! 一度は行ってみんしゃい!
    鯵の大群が 半径20Mの風呂場の円周上を ぐるぐる泳いでいるのです。
    鯛や黒鯛は 自分の好きな方向に、勝手に上に舌に右に左に・・・
Hさん曰く、「鯛が可哀想に痩せてる。餌で水槽が汚れるから、エサをやらないのではないか?」
なるほど。海の水を引き込んだ水槽でも、エサの小魚がいないのかもしれません」



夕食の900円で食べられる アワビの踊り焼き
可哀想と、横を向いていたけど、食べるときは「旨い!うまい!」
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鯛・かんぱち・ヒラメ薄造り  
品書きにはヒラメ他3種とあります。皿に余白があるな・・もう一品を忘れてますね
でもこの写真を見てからそれに気づいたので、
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ぶり大根・小芋
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わかめソーメン  
「ワカメを練り込んだうどん」とお姐さんおっしゃったんですが、
中には練り込まずに、横に添えてあっただけのように見えました。
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陶板焼き  肉は思ったより品良し
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品書きに、吸い物とあったので、「お吸い物まだ?」と聞いたらご飯と一緒です・・・・?
って!ちょっと小ばかにされました。

菜飯と言うので「何の葉?」聞いたら「だいこんの葉」との答え、でも絶対干しワカメです。
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杏仁豆腐のデザート
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ここのホテルの 一番のお勧めは 星空
寝る前は、ホテルの明かりと空模様で 少ししか見えなかったけど、
AM3時に起きて見たら、満天の星空

             

AM6:00には 光の道
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恋人つなぎを フォーカスされちゃった!
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ランチは佐世保の商店街で 海鮮どんぶりと お寿司
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「ご飯は寿司飯と白ご飯どちらにしましょうか?」
「白ご飯」「すし飯」とばらばらに注文したのに・・・
う~~~んと待って、やっと来たのに食いつくと、どちらも白ご飯
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確認すると、もう一度作り直します・・・と低姿勢。
その対応に免じて「良か 良か・・良かてい」
「これにはワサビ ついてないの?」「あれっ!持ってきます」
長崎の人は、ゆっくりしとんしゃ~ね。




博多 高砂会

富次郎さんの父、定吉さんが 博多高砂会のメンバーであったというのは
聞いてはいたのですが、今日思いがけず、その高砂会に巡り合いました。
これは絹地の ”手のごい” ボースカウトのネッカチーフのようなもの?
定吉じいさんの遺品です。
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 福岡市博物館で、高砂会の長寿番付奉納額を見つけました
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硝子のケースの中に入れてあるので、写真が上手く撮れませんでしたが・・・・
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会長が 太田清蔵氏
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高砂会の世話人の中に 定吉さんの名がありました
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エジプト

またエジプトに行きました?
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博物館でエジプト展があったいたのです。
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リンゴのアップルパイを 孫が届けてくれました。‘@400円もするんですって。
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焼きたての 熱々でした。外側パリパリで、中はジューシー。
大変美味しい 自分では買えないスイーツです
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森のおやつ  アジサイ餅

コーーヒーおはぎは、試作品が不評だったので食紅を使って
ピンクのおはぎにすることにしました。
施設代表者の村瀬さんが、丁度通りかかり「アジサイみたいですね」と言ったから
 アジサイ餅と命名しました。
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お盆なので、森のユニットの 棚の写真の前に
綺麗なアジサイの落雁を置いてくれたのは俵さん。
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本日のおやつの「アジサイ餅」も並べてお供えしました。
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作り方 材料

冷ご飯をチンして温める 50個分1.5㌔くらい
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すりこ木でご飯をつぶして
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食紅入りの白玉粉(150g)水500cc 砂糖300g
レンジでチンしてピンクの牛皮を作る
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あつあつご飯に、ピンクの牛皮を混ぜ込む
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50個に分けて、小豆のあんこも20ℊ×50個に分けて
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アンを包んで
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出来上がった餅の上にスプーンで葛をひく
ポリラップで包んで氷水では冷やす方法は時間がかかりすぎるし、
ポリ袋に葛がくっついて無駄が多いので、
この方法が最適と結論
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梅の葉を敷いて
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初盆会

盆の入りです。迎え火も 菰(コモ)も不要とのお寺のお話でしたので、簡素なお供えです。
夕さんからのゼリーと 森のおやつ試作のおはぎ、富次郎さん好物のスイカ、マスカット。
今日はこのくらいで・・・・また明日ね!
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H枝さん夫婦が お参りに来ましたよ。
S太君は、今日はお寺にも行ってきたそうです。
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久・雄・裕・彰・茂・道の6人で、夕食会を自宅で。
秀は志摩で恒例のキャンプだそうです。
昔話に華が咲き、酒は飲め飲め・・・大宴会になりました。

森のおやつ  コーヒーおはぎ 試作

前回の抹茶おはぎに続き、コーヒーおはぎはどうかな?と試作してみました。
ご飯・白玉粉・インスタントコーヒー・砂糖・小豆餡
いつものように、熱々のご飯に、白玉粉+水=電子レンジチンして
混ぜて、ご飯を半分つぶす。コーヒーを入れてみましたが、
連れあいの試食の結果、もう少し色味が何とかならんか?との意見。
透明にしてみたら、美味しそうにみえるかも・・とのアドバイスに・・・・
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片栗粉で、くず饅頭風にしてみました。
水溶き片栗粉に熱を加え、おはぎの上からスプーンでくずをかける。
でもこれがなかなか難しい
それでポリ袋の表面を濡らし、葛、饅頭を乗せ、ポリ袋の口を捻って、
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氷水に頭だけ(上半分)浸して、葛を固め冷やしてみました。1~2分
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前回の葛饅頭より、手軽にできました。
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世界猫の日

今日8月8日が 国際猫の日なんだって・・・・・・なんでだろう?
2月22日が、猫の日と思っていたのに・・・(ニャァ、ニャア、ニャァ)
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猫好きのH枝さんからプレゼントに 猫福袋?を頂きました。
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中身は猫パウンドケーキ
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猫紅茶
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猫ボーロ
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黒猫・白猫・黄猫・・・
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ちなみに、9/29は 日本招き猫の日。「来る福」の語呂合わせ
そして、8/27は 中国北京市の猫祭りの日らしい・・・
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ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ
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クロスケとまう
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独眼竜ミュウミュウ丸真っ黒クロスケ
2003年(H15)9月養子に迎える
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大人になったクロスケ 外を見るのが好き
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クロスケの肉球テディベアに見えますか?CIMG5517
逆さまでした‥‥ひっくり返してご覧ください

ペリーヌ・パンダボアム・カルベ
2011年(1月13日)養子縁組
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アカコ2011年9月生まれ 10月養子縁組
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こちらのチーズタルトは、別口
店のオープンから2年間くらいは、いつも長蛇の列でなかなか買えなかった逸品。
H 子さんがどうぞと2個届けてくれました。評判の通り別品。
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絵本を3冊買いました。道子ばあばぁの道楽です。
なぞなぞ50連発 と 大きなかぶらのリメイク版
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ネズミが 人間より前に月にいった話
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ホテル オークラ福岡 山里

初盆の法要をしました。
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墓碑銘に、新しく 釋富貴 の名前も入りました。
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大型台風5号の進路がずれて、今日は良い天気で助かりました。富次郎さんありがとう
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お寺での法要の後、昼食会を「オークラ 山里」で。
台風のおかげで、キャンプ中のK君も、1日早く帰宅。欠席のつもりが急遽参加できました。
富次郎さんの 念力です!流石です。
ホテルのロビーには  大黒流れの 舁きヤマが展示されていました。
彰ちゃんも参加出来ていたら、得意になって説明したでしょうに・・・

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献杯~
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本日は、上品に飲みましょうね。飲み過ぎに注意
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お土産に、ホテルのパン屋さんで、フルーツパネトーネ or チョコレートパネトーネ(1350円)を奮発しました。前回の49日法要の時に頂いたらとても美味かったんです。
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キッズプレート 1620円
エビフライ・ポテト・ハンバーガー・チキンライス・アメリカンドッグ・フルーツ・スープのワンプレート。
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エビフライはだめ。ハンバーガー?・アメリカンドッグもだめ。でもポテトさえあれば  大丈夫!
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仲良し「はとこ」同士は今日も盛り上がり・・・
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プリン  3人とも誰も食べない…可哀想なプリン。プリン。プリン。
プリン嫌いというのは、なかなか覚えられない。次回はチョコアイスにね!
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大人の方は3600円の彩り点心 博多献上
先付け   ホタテと夏野菜のジュレ
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ちこり・水芋の茎・唐モロコシのソースと、ホタテ味のジュレのハモニーにうっとり・・・・
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おつくり  鯛の昆布〆・中とろ    ゴーヤの1切れが何とも言えないアクセント!
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博多献上の 弁当 2段重ね  
献上柄(江戸幕府に献上したことに由来) 図案は左から  
①親子縞(中子持ち縞)親が子供を守る姿
②華皿(法要の時に、散布する花を盛る皿)
③孝行縞(両子持ち縞)古賀親を守る姿
④独鈷(どっこ)真言宗で使用する煩悩を打ち砕く法具
なるほど 初めて知りました。勉強になりました。
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一の重
左の赤い朝顔の中身?何だったかしら・・・  黄色の朝顔は もずく酢
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鯛の塩焼き・さつま芋甘煮(芋は夏梛のところに全部集合)新茗荷添え
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和風ローストビーフ・人参玉・冬瓜玉・メロン玉(?)の出汁煮・素揚げ茄子の白練りゴマかけ・オクラ・アスパラ
花弁は食べられるくさ!草食べられる草?食べられませんゲナ。
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2の重
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ちりめん山椒・ ジャガイモのバジルチーズソース焼き・出汁まき卵・?何だった?・オクラ・車海老・ごぼう天ぷらのゆかり添え  
ビールでよか気分になっていたので、何だったか???覚えてない・・・のが多い・・・・
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和風ラタトゥイユ???
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広島銘酒 名誉酔心大吟醸  720ml  5940円
飲み物:ビール864円・ゼロビール864円・ウーロン茶864円・ジュース756円
飲み物代金が料理と変わらない・・・・今回も支払の時にギョッ!!!
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最後にご飯
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何?かの炊き込みご飯・・・・???覚えてないのです
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香の物 胡瓜のピリ辛パリパリ・新生姜
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吸い物  白身魚のしんじょロールレタス  玉ねぎ・人参添え
レタスの色が綺麗で、好評「うちで、作ってみるばい」
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デザート:蓋物の中は?
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レアチーズケーキ 梅ソース  最後まで 美味しく飲んだり食べたり。
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今日は、大変美味しゅうございました。 星は久しぶりの    でございます。
おじいちゃん、今日は、おじいちゃんの遺族年金から ごちになりました
どうも ありがとうご馳走様でした。

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