ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2017年07月

森のおやつ 杏仁豆腐

牛乳4㍑・粉寒天52ℊ・砂糖600g・ブランデーエッセンス
1㎝厚みのバットに流すと、思いのほか室温で20分ほどで固まる→ゼラチンではこうはいかない
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スイカ・缶ミカン(4)ミントの葉
みかん缶のシロップ・前回の残りのメイプルシロップ
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寒天の軟らかさは丁度良い位・・・庭のミントがワンランク ↑ アップ!!
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なんと!!今日が職場で最後のH埼君。新しい旅立ちの日です。
富次郎もヨシエもお世話になりましたネ。ありがとう。また、会える日まで・・・・・
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お年寄り一人一人からの 花を胸に・・・・何を思っているの?
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涙が・・・・
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南当仁校区の夏祭り 2017

南当仁校区の夏祭り
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パチンコは学生さんの「大当たり!」「大当たり!」の賑やかな掛け声につられてか
押すな押すなの大人気でした。【最後尾こちら】のプラカードが役立ちました

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西日本短大の学生ボランティアさん、暑い中、ありがとう!!
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鹿児島からもボランティアにわざわざありがとう
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ヨーヨー釣りも 地味ながら集客もソコソコありました。
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*よりあいバザーに出店
ヨーヨー釣り、くじ引き、パチンコをしました。
パチンコは50円で2回でき、当たりを1か所にしました。売り上げは4200円でした。

*南当仁祭りの報告
ヨーヨー釣り、くじ引き、パチンコをしました。
今回のパチンコは50円で1回当たり2か所に変更してみました。
特に苦情等はなく、スタッフもお客様も計算がしやすかったので良かったと思います。
売り上げ  22,850円(現金20,200円 金券2,650円) 経費  8,950円
純利益  13,900円



森のおやつ  お焼き

ご飯の残りが また冷凍室に満員御礼
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あん:高菜漬け・ザーサイ・ごま油・ゴマ
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庭の大葉をトッピング」
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八仙閣  蓮双庭

今年も1000円の金券を貰いましたので、久しぶりにランチを食べに行きました。

手作りチャーシューは、まわりの焦げが苦くて、味に雑味が混じってしまっています。残念です。
前回は炒飯に、えっ!とクレームを付けましたが、今回はチャーシューに一言!
ランチは、新人の担当なんでしょうかね・・・・・・
オープンキッチンなので、見てみたら、ベテランそうなおじさんも火の前にいたのにね。CIMG5350


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ハーフ&ハーフランチ 1080円
杏仁豆腐・サラダ・ザーサイ・炒飯・スープ麺
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上海風焼きそばセット980円
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鶏モモのから揚げ1280円
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大判6個入り焼き餃子 980円
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森のおやつ  イチゴジャムのケーキ

H枝さんのケーキの日
今月は手作りイチゴジャムの入ったケーキ。
すごくすごく!美味しい!ケーキでした。
イチゴがここに入ってます!と主張してます。
私のHM使ったいんちきケーキとはまるで違う高級品です。
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テレビでちらっと見た、ナンの作り方。
忘れないように、試作しました。森のおやつに使えないかな?
小麦粉200ℊ・BP 3t・砂糖1T・油2t・お湯100cc・塩
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少し重い、ずっしり重い、お腹にたまる!
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朝ご飯にカレーといっしょに試食。
パリッと具合は良いけど焼きたてだから・・・食べられる感じ
グルジアパン(お餅パン)と同じみたいです。
冷凍室で、待機中の残り物のカポナータにカレー粉入れて即席カレー。
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ジャムかひき肉入れて、揚げピロシキが良いかも。外皮に皮材料費がかからないから・・・・

リストランテ ASO TENJN

福岡市中央区天神レソラ天神4階 092-724-0600 
電話予約をしたら、駐車場無し・サービス料13%と聞き一瞬、「うーん?!」と考えましたが、他の店は祭日明けの火曜日あいにく休日ばかり。まあ仕方ないかと、Hさんの誕生祝にと出かけました。
でも星は    です。13%分の充分な良いサービスでした。

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ランチ3500円コース 1皿目は 小さい前菜”ストゥッツィスキーニ"  茄子のマリネ ビーツソース
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パン好きな方!食べ放題です。いくらでも持ってきてくれます
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2皿目
キャラメチゼしたフォアグラのテリーヌ(甘い!)レンコン素揚げ、新レンコンのバルサミコのソース
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ベネチアングラスの豚ちゃんの中身は?「レモン水よ!」「外れ!ブランデーだそうです」色がついていないのはなぜ?聞き忘れました。
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3皿目 A:夏アスパラと黒コショウのスパゲティ トマトと新生姜のケッカソース添え
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トマトと新生姜のケッカソースをかけて食べてください
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3皿目プラス800円で B:薩摩甘エビのスパゲティ プッタネスカ セルバチコを選べます
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薩摩甘エビはとろり甘い最高です。1尾だけですが800円の価値ありでした。
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熱々のパスタをグラスから 海老の皿にジャッと移して
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       セルバチコたっぷり(ルッコラ)
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4皿目はメインディッシュ 
A::鮮魚のフリット(本日は鯛)に胡瓜とフロマージュブランのガスパチョ・サフランのジュレ添え
真ん中はジュレ、皿のふちの2切れが鯛の素揚げっぽいフリット
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左端が胡瓜とフロマージュブランのガスパチョは酸味がさわやか
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サフランのジュレ添えとほうれん草のテリーヌ
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鯛のフリット(皮つき)にタップリガスパチョをつけて
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B:イベリコベベジョータのパンチェッタで巻いた糸島豚のソテーに
阿久根産栗将軍(甘いカボチャ)のグリル添え

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おやおや・・・・ソーセージ?ハンバーグ?真那・夏梛が喜びそう!な一品です
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中にはモッツァレラチーズがうめこんでありました
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デザート A:杏仁豆腐のブラマンジェにほうじ茶のアイス
お誕生日おめでとうのカードも添えて(言ってないのに・・・忖度充分)
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ほうじ茶漬けの甘いタピオカをかけて召し上がれ
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マンゴウの下は杏仁ブランマンジェでした
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B:パイナップルとパッションフルーツのアイス添え
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コーヒーor紅茶と 小菓子(生チョコ・マシュマロ・シュークリーム)
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宇宙猫 コミュニティホテル

冷泉町を通過中に見つけた猫の像(店屋町)隣はひさや蕎麦店
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思わずカメラでパチリ
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「あなたな誰?」「宇宙猫です」
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ファンファン福岡という格安ホテルの看板猫ちゃんでした。 

森のおやつ メイプルシロップ・コーンのパンケーキ

HM1.2㌔・牛乳800CC・卵6個・メイプルシロップ400CC・コーン・溶かしバター200g

前回頂いたメイプルシロップがまだ半分残っていたので、
どう使うと一番この味が生かせるか?
話し合って、ホットケーキに練り込むという案が採用されました
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厨房のオーブンを使うとあまりにも簡単にできるし、ホットプレートは前回経験済み、
他のボランティアさんにもフライパン焼きもマスターしてもらいたいと
ICコンロにフライパン2個使って焼き始めました
ところが、片方のフライパンが調子が悪く、なべ底に真っ黒く焦げが出来
ひっくり返しそこないました。これは大変!急遽
厨房のオーブンにSOS.
180度10分でっという間に焼きあがりました
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こちらはフライパンバージョンの成功分
失敗分も何とか不格好ながら 大きく切って「訳ありお徳用分」で分配しました
味は同じですから、食欲のある方には大好評!

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 メイプルシロップ入りのパンケーキは 焼くときから甘い香りが部屋中に広がり・・・・・食欲のない方までに「?」「!」といい刺激を与えたようです。たっぷり食べれて良かった!と食いしんぼさんから感謝されました。「甘いものは頭痛がする」方も、2切れ食されました。

山笠 2017

今年も山笠が始まりました。大黒流れは今年は6番山です。
集団山見せは博多の街を出て、中州の端を渡って福岡地区に「やま」を見せびらかせに行く行事です。
1日~飾り山
9日お汐井とり
10日流れがき
11日朝山
12日追い山ならし
13日集団山見せ
14日流れがき
15日追い山笠
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今年は13日は木曜日の平日ですから、山への参加者は 少なかったように見えました
先走りの子供たちがおじいちゃんやお父さん、お兄ちゃんに手を引かれて
「オッショイ」「オッショイ」と駆けぬけていきます。
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その後をかき山が、走りながら止まることなく 
かき手を交代しながらあっという間に駆け抜けます
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正面向かい側のアーケードの中に飾り山笠が ちょっと見えます
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これは、リバレイン前の飾り山今年は「花咲か爺さん」
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一番上に ♪・・裏の畑でポチがなく・・♪の 白い犬と
燃えた臼の灰を撒く正直じいさん
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お殿様と
ポチを借りて畑を掘った意地悪爺さん
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久しぶりの思い出しました・・・
うらのはたけで ぽちがなく 
しょうじきじいさん ほったれば 
大ばん こばんが 
ザクザク ザクザク 

いじわるじいさん ぽちかりて 
うらのはたけを ほったれば 
かわらや かいがら 
ガラガラ ガラガラ 

しょうじきじいさん うすほって 
それで もちを ついたれば 
またぞろ こばんが 
ザクザク ザクザク 

いじわるじいさん うすかりて 
それで もちを ついたれば 
またぞろ かいがら 
ガラガラ ガラガラ 

しょうじきじいさん はいまけば 
はなはさいた かれえだに 
ほうびは たくさん 
おくらに いっぱい 

いじわるじいさん はいまけば 
とのさまの めに それがいり 
とうとう ろうやに 
つながれました


森のおやつ  抹茶ぼたもち

午後のひととき、のんびりとまったりとしていたら・・・・・・・・・・・・
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おやつはまだか?ワッショイ!のお役人様がみまわりにお出ましでです
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思わず笑い転げる Z野姫さま。
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待ちねぇ!待ちねぇ!もうちょっと待ちねェ・・・
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いま、牛皮と冷凍ご飯を混ぜて半殺しを作ってるんでござんす
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抹茶ミルクラテを混ぜ込んで
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つぶあんこをかぶせて、庭の椿の葉を敷くと出来上がりでござんす
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残ったご飯は、残っていたきな粉をまぶして、うぐいす餅に
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如何でござんすか?「うまい」「旨いの」声多数



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