ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2016年07月

アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ

福岡市中央区大名1-4-18 717-7444 11時半~ 予約したほうが確実
ピザ大好きな孫たちの、お墨付きゲット。   
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ピザは マルゲリーターと マリナーラ の2種のみしかありません。
海老とかコーンとかソーセージとか乗せるのはは ピザではないというポリシーのミケーレさんの主張。朝イタリアから新鮮なチーズが空輸されるそうです。
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マルゲリーター 2000円
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フォークで切るのも ここ風。
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マリナーラ1700円
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シンプルなトマトソースマリナラだけ
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ゼッポーネ ピザ生地に海草(青海苔?)をいれて揚げたパン?だんご?350円
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ブラッドオレンジジュース 500円
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ジャガイモ生ハムチーズ焼き 480円
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森のおやつ 食パンのあんこトースト 試作

朝食の残りのパンで、おやつの試作。名古屋の喫茶店のモーニングであんこトーストがあるとTVで昔聞いたことがあるのを思い出して・・・・年寄り向きにアレンジ。
サラダ油とバターで食パン4切りをこんがり焼く。寄り合いはトースターがないので、フライパンではどうかな?
もちろんオーブンで 一度に100切れもOKだけど・・・
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例によって、生クリームあんこを乗せて・・・・
食パンの耳は切り離さないとパンが反り返ってしまうので、耳だけ揚げ耳パンにしてもいいかな。
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森のおやつ ココアクッキーパイ

クッキー生地:小麦粉700グラム・卵4個・砂糖500g・バター300g・ココアクッキー(オレオ)・バニラ・BP
①振るった材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。オレオはサンドしたクリームはこさぎ取ってから細かく砕く。
パイ生地:冷凍パイ生地10枚使用
②麺棒で伸ばして、フォークで穴を開ける。
あんこ1㌔:冷凍室で凍らせて棒状に10本に切っておく
③パイ生地に ②のクッキー生地③のアンコ棒を巻き寿司の要領でまき、冷凍室で10分。
④180度のオーブンで15分。
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ココアとアンコがうまくコラボして、さくさくシットリ。
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足立音衛門の新栗ケーキ

仏蘭西焼き菓子調達所 足立音衛門
京都府福知山市内記44-18  0120-533-400 
最寄販売:福岡三越725-8358

親族の 誕生日のお祝いと 結婚記念日のお祝いと我が家用に 購入。
数年前に 
栗の宝石箱という同じような焼き菓子をもらって大変うれしかったことがあったので、同じものではないけど・・・・プレゼントして見ました。ピンきりで1万円~2000円
我が家用は 3000円のものでしたので、栗の量がかなり少ないようでしただ。

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生地はしっとり濃厚
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こんなものが原料
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贈った相手の評判は上々。
星は    です。

大変です!これはいったい何!!

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朝 大変大変!とピンポンあり。
Hいわく、突然今 どさっつと落下物あり、と。
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見ると 腐れた木材の落下物に混じって
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怪しい・・・・ 葉巻のようなもの多数。
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何じゃ?
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これは?
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数年前から 隙間から蜂が出入りしていたな・・・・
急いで子供用の 学研昆虫図鑑で調べたら どうやら 
「バラ葉切り蜂」
画像検索して、多分間違い無し 
こいつが犯人でした。
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これが、巣?卵?
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酒蔵レストラン たから

酒蔵レストラン たから
福岡市中央区天神2-2-43ソラリアプラザ7階
電話741-0077

この7月にオープンした、居酒屋レストラン。複数のレストランがオープンスペースに簡単な間仕切り越しに、いくつも寄り集まったレストラン街です。義妹の誕生祝に出かけました。オープン特別割引で、飲み放題つきで4000円。星は  こぎれいな店内。盛り付けは今風なおしゃれ。酒場独特の喧騒の中を、ゆっくりと料理と飲み物が出てきます。もっとてきぱき願いたいと思います。連れ合いは、次が待てなくて、追加料理を最初の1品が出てきた途端に注文。飲み放題なので、酒はコップ半分ずつなのも仕方ない・・・・飲みたい銘柄は別料金です。
冷奴のおろし生姜葛あんかけ
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鯛の漬け と かつおのたたき
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熱々玉子焼き大根おろし添え
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氷の上の野菜サラダ バーニャカウダー
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ローストポーク
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焼きおにぎりのスープ茶漬けわさび風味
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アイスクリーム 以上が4000円コース
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以下は追加料理 牛タン炙り焼き1000円
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カニコロッケ1200円 ギョウタラシイ桐箱入り
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蟹クリームではなく、中は蟹肉とたまねぎだけ つなぎは?何?
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鶏のせせり炙アジアンソース 650円
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森のおやつ 試作 ココアクッキーパイ


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よりあいの森のおやつ ヨーグルトケーキ

月1のH枝さんの当番。今回はヨーグルトケーキです。ヨーグルトを水切りして、生地に混ぜ込んだそうです。もっちりしていて、ボリュームたっぷりのケーキでした。『ハワイのバター餅』のような感じです。ベイクドチーズケーキみたいという人もいました。54個焼いて持参してくれました。2個食べようと狙っている方もいて、あっという間に売り切れました。
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森のおやつ ライスプディング

おかゆ(冷凍室の冷ごはん利用)・牛乳2リットル・バター200g・卵10個・砂糖800g・バニラ・水溶き片栗粉(150CC)
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オーブンで180度25分
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冷えてからでないと、切りにくいです。急ぐので冷凍室で冷やしました(10分)
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ご飯のプリン!?驚かれたけど、大方、まあまあ、好評でした。3個も食べた人も!
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森のおやつ 試作 ライスプディング

おかゆ1C/砂糖0.5C/卵1個・牛乳1C/バニラエッセンス/片栗粉

材料を混ぜて、①蒸し器で蒸す10分 ②耐熱容器に入れオーブン180℃で25分焼く ③フライパンでバター焼きにする(フレンチトースト風)

試作すると 砂糖はもっと増量、バターは入れたほうが味に深みあり。オーブンの天板ですると一度に大量できる、ご飯はおかゆでなくても良いかも。
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ご飯のまま、おかゆにしないで作ると簡単だがお米粒が気になる
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おかゆ(牛乳で)にしてから、少量水溶き片栗粉を入れるのが良いみたい
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焦げ目もつけて・・・・200度15分
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HMにとうもろこしを入れて焼いて朝食にして見ました。思ったより美味しいけど、コーンがお年寄りには硬いかもです。クリームコーンの缶詰が良いかも・・・・
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