ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2014年06月

鯖の南蛮

撫子Bのメンバーが集まらなくて、独りかな?と思っていたら、撫子Aの応援あり。S本さんありがとう!
二人で22食。
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鯖の南蛮   S本さん担当
鯖・トマト・パプリカ
魚の下の緑の葉が効いてます。S本さんの家のベランダの茗荷の葉です。漬け汁の酸味が爽やか。梅雨の季節でも食欲がわいてきます。綺麗な彩り!
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ガンモのスープ煮
豆腐・鶏ミンチ・人参・ひじき・たまご・揚げ油・ほうれん草・鶏がらスープ
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大根のキンピラ
大根・醤油・一味・胡麻油・胡麻
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味噌汁   茄子・大根・豆腐・葱
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しろちゃんの19回忌

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チャプチェ

クローバー 今日は少なくて20食
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チャプチェ  S田さん担当
牛肉・糸コンニャク・人参・もやし・きゅうり・胡麻
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切干大根の煮物  N村さん担当
切干大根・人参・干し椎茸・薄揚げ
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ふわふわ玉子汁  M担当  具は茹でさつま芋にしました。
玉子・だし汁・片栗粉・さつま芋
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鯖のトマトソース

鯖のトマトソース  S本担当
鯖・トマト・玉葱・ニンニク・生姜
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なすと枝豆ち鶏肉の炒め物  S田担当
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わかめ汁  M部担当
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ポークストロガノフ

白百合のY本・H井・H江・Mの4人で24食。
日曜日のバザーで、焼き蕎麦の材料の豚スライス肉が1.5㌔が残っていました。再利用しようと、塩麹につけて保管。やっとこさ今日ひのめを見ました。ポークストロガノフに変身です。
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ポークストロガノフ・人参と筋なし隠元のグラッセ・バターライス添え
玉葱・豚スライス・バター・小麦粉・ニンニク
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温サラダ H井さん
キャベツ・人参・ハム・寿司酢・マヨネーズ
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かきたま汁  H江さん担当
玉葱・葱・玉子・チキンコンソメ
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鶏モモ肉とひよこ豆のトマト煮

昨日は 地行よりあいのバザー。
Mは欠席でしたが、白百合と撫子のボランティアグループが大活躍。
カレー150食とチラシ寿司50食を、早朝から調理してくれました。
詳細はhttp://yoriainomori.com/  よりあいホームページを参照ください。
その疲れも見せず、S田さん今日もよりあいに来てくれました。
S田・Mの二人で22食。
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鶏モモ肉とひよこ豆のトマト煮  S田さん担当
トリモモ肉・ズッキーニー・玉葱・人参・トマト缶・ひよこ豆缶
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三つ葉のかき揚げ
三つ葉が10束100円だったので・・・・・
玉葱とジャガイモを加えて、天麩羅粉で揚げて、だし汁タップリでパリッ・・・シュワッ・・
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フワフワ玉子汁
平野レミさんのレシピ(茶碗蒸し)のアレンジ
だし汁に片栗粉でとろみをつけて、玉子を泡だて器で混ぜいれるだけ。
我家の連れ合いは「重湯みたい」とのことでしたが、年寄りには大人気!
お代わり続出でした。
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冷蔵庫の中で、バザーの残りのもやし(焼き蕎麦用)が、食べてくれなきゃ死ぬ~と言ってましたので、和え物に変身して貰いもした。
もやしのナムル風
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