ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2013年12月

クリスマスディナーショー  さだまさし

ホテル日航  3F都久志の間
ディナー18:30~  ライブ20:00~21:30
食事はチケット40,000円のうちの幾らなんでしょうか。内容には少々不満です。
飲み物は充分でした。星は食事に関しては 
スパークリングワイン  アラモブリュット
ワイン赤    シャトー・スオウ
ワイン白    シャトー・ベルヴュー・カントランヌ
スコッチ    ネヴィス・デュー
焼酎      芋・白金の露(鹿児島) 麦・ちんぐ(長崎)
カクテル・ ビール・ ソフトドリンクも 
CIMG5831
サーモンの低温コンフィーと海の幸のマリネ
季節のサラダ飾り柚子風味のソース (名前負けです!)
CIMG5830
真鯛の手長海老t白身ムース挟み蒸し
オリーブの香りブイヤベース風ソースとともに(手長海老どこじゃ?探すが不明)
CIMG5833
牛フィレ肉のグリル ジャガイモのグラチネと人参のカリヨン
香り豊かなトリュフのソースで(ネーミングが難解過ぎと思います)
CIMG5834
赤い果実をまとったノエル風レアチーズケーキ・コーヒー
CIMG5835
テーブルは12列も。前から2番めのよい席でした!だから、さだまさしの眉は博多にわか面の眉みたい・・・とよくわかりました。歌もトークも充分に満足しました。ライブは 星    
CIMG5836

クリスマスイブのHさんの誕生会

Hさんの 65歳の誕生日。本人自ら料理して招いてくれました。
このカナッペは秀逸!すごく美味しかった!6種類全部食べてしまった!
下に敷いたチーズが抜群
CIMG5803


CIMG5799
ローストチキン  すごい!こんなに美味しそうに焼けるなんて!
CIMG5801
チキンのお腹には  が詰め物にしてあって・・・深い味の手作りソーセージになってました。
CIMG5813

CIMG5802
ほうれん草のキッシュ
CIMG5804
チーズホンデュなのにこんなに 食材が・・パンだけでヨカとに
CIMG5805

CIMG5806
子どもたちのデコレーションによるクリスマスケーキ
CIMG5820
イチゴがサンタクロースになっていますのです。
CIMG5819


CIMG5824

CIMG5798


CIMG5826

CIMG5828

CIMG5811

CIMG5809

CIMG5808

CIMG5807

2012.12.21 森のカフェ

今日は年内最後のカフェの日
ママ友カフェ(職員S本さんの幼稚園ママ友の集まり)です。
メニューは ビーフストロガノフorキーマカレーのどちらか。
私は 西公園大師堂のメンバー3人で、ビーフストロガノフを注文。
今日は終い大師の日でした。般若心経を心を込めてあげてきました

CIMG5773
さて副菜はピクルスと マカロニサラダ
CIMG5775
今日のスイーツは ガトーショコラ
CIMG5780
イチゴのロールケーキ
CIMG5779
ブラマンジェ
CIMG5778
女性サンタ2人のミニクリスマスコンサートも2回公演。
CIMG5783
クラリネットとキーボードと歌とで クリスマスソング5曲
CIMG5781

クリームコロッケ

こちらもクリスマスバージョン
クリームコロッケ小林風
うちの90歳のばあちゃんのお得意料理のひとつ。
ちゃんと娘が受け継いでいます。
牛乳2リットル・小麦粉2.5カップ・バター300グラム・マカロニ・ゆで卵・牛荒挽肉・玉葱・コンソメ
CIMG5765
N村さんは、すき焼き風牛肉のサラダ
CIMG5759
S田さんのスープは 白菜と豚ミンチの中華汁
生姜とニンニクが効いています。
CIMG5768
そしてデザートには S尾さんのクリスマスツリーのジュレ
切り分ける前のツリー型のジュレを見て「綺麗!」と大喜び
CIMG5764

CIMG5760
ハウスのフルーチェ のイチゴ・メロンをオーナメントに。ヨーグルト・牛乳寒天がベース。
CIMG5761

CIMG5769

鶏なんばん蕎麦

手打ち蕎麦の日、蕎麦男衆・M隈・Y本・T田さんの当番
第2よりあいの帰りに地行に立ち寄ったら、「」見てみて!と
CIMG5770
こんな可愛い サンタクロースのまき寿司。
M隈さん(1~3月休み)、Y本さん(1~2月休み)、なので張り切ったらしい・・・・
よく出来てますね!ホント!!
蕎麦は 鶏ナンバンだったとか・・・少々の蕎麦とつゆしか、残っていませんでしたが
CIMG5772
鶏と薩摩芋の天麩羅が入っていたのかな?
CIMG5771


ガパオライス(タイ料理)

白百合、Y本・Y田・H江・Mの4人で24食。
今日は、材料を細かく切る作業が多くて、4人いて助かりました。
「ガパオライス」とは、タイの定番料理で簡単にいうと「鶏肉のバジル炒めご飯」。
玉ねぎ、赤・黄ピーマン等の野菜にバジルを加えて炒めた鶏挽肉と、ご飯・温泉卵をぐちゃぐちゃに混ぜて食べるエスニックがっつり丼。
Y本さんが「、ホットモットで夏に販売していたから、気になって」と、このたびわざわざタイ料理屋さんに出かけて、研究してきた苦心の一品。
ガパオライス(タイ料理)
鶏モモ肉・玉葱・椎茸・ピーマン・バジル(フレッシュ)オイスターソース・ナンプラー・醤油・鷹のつめ・目玉焼き
あっさりして、いくらでも食べられる、栄養満点のワンプレート。
CIMG5755
さつま芋の紅玉煮 さつま芋・バター・りんご(紅玉)
白菜と豆腐の中華スープ 豚ミンチ・生姜・葱・・豆腐・白菜・ごま油・溶き卵
CIMG5758
大根と柿のなます
大根・柿・寿司酢・オリーブ油・マヨネーズ
CIMG5757

豆腐ハンバーグ

S里さんと2人で、20食。
豆腐たっぷりハンバーグ
鶏ミンチ・木綿豆腐・生椎茸・人参・ひじき
ポテトサラダ  ジャガイモ・胡瓜・玉葱・マヨネーズ
CIMG5742

CIMG5754
鶏ミンチのカレー風味スープ
鶏ミンチ・豆腐・白菜
今日はばっちり鶏ミンチと豆腐が重複しました。事前の献立の打ち合わせをしない、その日の出たとこ勝負なもんで、時々こんな重なることもあります。さあて、味を変えて豆腐とミンチの雰囲気をごまかしてみました。
CIMG5746
かつお菜と白菜の煮浸し
カツオ菜・白菜・薄揚げ・厚揚げ
CIMG5747
S里さんのタイ土産   ビジネス格安とか!
現地のコンビにで買ったそうです。ココナツと・・・・・
CIMG5751
マンゴウのドライフルーツ 食べやすい薄切りです。
CIMG5750
今日は他の方がいなかったので、私一人で頂いちゃいました。ご馳走様!!

2013.12.7 森のカフェ

よりあい名物  秋の風物詩 「つるし干し柿」、今年も綺麗に出来ました。
CIMG5732

天高し・・豊穣の実りも そこかしこ・・
CIMG5733
小春日和にネコ二匹
CIMG5737

CIMG5739
リースも手作りです
CIMG5738
にゃん~にゃん~~
CIMG5740
ぐるぐる・・・
CIMG5741
今日のランチは Aランチ タモリレシピの豚肉生姜焼き
CIMG5726
Bランチ  お母さんのライスカレー
CIMG5727
AにもBにも  スープ(牛筋入り大根すーぷ)と
CIMG5731
ナムル(もやし・人参・胡瓜・しめじ)がつきます。
CIMG5723
今日のスイーツは
スイートポテト  M差し入れ
CIMG5725
洋ナシのブラマンジェ風 T高さん差し入れ
CIMG5736
チーズケーキ K保さん作
CIMG5734
玄関のしつらえが変わりました。暖炉がこちらへ移動
CIMG5721
ワイヤーの手作り壁掛けも
CIMG5719
クリスマスクッキーも 部屋を粋に見せてます
CIMG5718
(部屋に立ち入り禁止の)ネコちゃん、ガラス戸の向こうから、周波を送ってきます。
CIMG5722

隣のイルミネーション 2013

CIMG5713

CIMG5714

大根と鶏の韓国風

白百合当番、H井・Y本・M・H江(今日から参加の新人さん)の4人で24食。
大根と鶏の韓国風  美味しい大根の季節到来
大根の似たのはお年寄りに好評なのです。多いな大根4本使いましたが、完食でした。
大根・鶏モモ肉・銀杏・生姜・ニンニク・葱・醤油・砂糖・酒
CIMG5712
ナムル
もやし・しめじ・きゅうり・人参・胡麻・ごま油
CIMG5709
海老しんじょ汁
海老入りたらすり身・豆腐・白菜
CIMG5706
桐木平さんちのさつま芋
今年も、自家製さつま芋を 大きな段ボール箱で沢山、送ってくれました。
CIMG5708

記事検索
月別アーカイブ
livedoor プロフィール
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ