今年も栗子塊鶏(リーツーカイケイ)の季節到来です。
前日から シコシコ栗の鬼皮むいて、栗の渋皮むいて 鬼皮むいて、渋皮むいて 愛情込めて準備しました。
なのに・・・・・大失敗!してしまいました。
今年は栗が煮崩れないように・・・と栗だけ別に煮たのですが、ちょっとの油断で、栗の鍋が焦げてしまったのです。いや焦がしてしまったのです。
あ~あ~、今日は一人での厨房当番だったので、段取り良くしようと、コンロを3個 同時進行で使ったのが間違いのもと。はたと気づくと小鍋の栗が 半分クロ焦げ。自分をののしりながら、お焦げをナイフで切り取ったら、栗の量が半分になってしまいました。
でも、天の助け・・・・冷蔵庫の中にさつま芋が残ってましたの。栗の不足分はさつま芋でカバーできました。栗より美味い十三里半なんてやせ我慢です。
栗子塊鶏(リーツーカイケイ)
鶏手羽元・栗・さつま芋・シメジ・生姜・葱・醤油・砂糖・酒・鶏がらスープ
アボカドとコーンの白酢和え
木綿豆腐・コーン缶・アボカド・ピザ用チーズ・マヨネーズ・酢だち・白だし
豆腐と薄揚げの味噌汁
前日から シコシコ栗の鬼皮むいて、栗の渋皮むいて 鬼皮むいて、渋皮むいて 愛情込めて準備しました。
なのに・・・・・大失敗!してしまいました。
今年は栗が煮崩れないように・・・と栗だけ別に煮たのですが、ちょっとの油断で、栗の鍋が焦げてしまったのです。いや焦がしてしまったのです。
あ~あ~、今日は一人での厨房当番だったので、段取り良くしようと、コンロを3個 同時進行で使ったのが間違いのもと。はたと気づくと小鍋の栗が 半分クロ焦げ。自分をののしりながら、お焦げをナイフで切り取ったら、栗の量が半分になってしまいました。
でも、天の助け・・・・冷蔵庫の中にさつま芋が残ってましたの。栗の不足分はさつま芋でカバーできました。栗より美味い十三里半なんてやせ我慢です。
栗子塊鶏(リーツーカイケイ)
鶏手羽元・栗・さつま芋・シメジ・生姜・葱・醤油・砂糖・酒・鶏がらスープ
アボカドとコーンの白酢和え
木綿豆腐・コーン缶・アボカド・ピザ用チーズ・マヨネーズ・酢だち・白だし
豆腐と薄揚げの味噌汁