ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2012年07月

ハヤシライス

なでしこのT辻・M部・Mの3人。25食。
ハヤシライス T辻担当
玉葱・牛スライス・シメジ・マッシュルーム・パセリ・ハヤシルー・デミソース缶・トマト缶
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キャベツの胡麻酢和え
キャベツ・隠元豆・人参・胡麻・白だし・鮭フレーク・胡麻・酢
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コーンクリームシチュー
バター・牛乳・小麦粉・コーン缶・塩胡椒
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わさび海苔和え 乾物の棚に前々から気になっていた、湿気た もみ海苔。
捨てられる前に使ってあげましょう。今夜のご飯の1品に・・・・どうぞ
キャベツ・人参・隠元・キャベツ・海苔・わさび・白だし
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アラカブの煮付け

Y﨑・S本・Mの3人で 25食。ダリアです。
アラカブの煮付け
小さな小さなアラカブ。でも味は上等。味噌汁の予定を煮付けに変更。正解でした。後方トマトはY﨑さんの自家菜園のトマト。彼女のこだわりで、大き目のカット、皮つきのまま。お年寄りには食べ辛いからと言っても コレが一番美味しいからと譲りません。食べたくない人は食べなくて良いとキッパリ!
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精進揚げ
南瓜・茄子・ピーマン・ゴーヤ
彼女の天麩羅は 1個が大きい。南瓜は手のひらサイズ。ゴーヤも輪切り種もワタもついたまま。でも天麩羅の揚げかたは流石!パリッツカリッがいつまでもしていました。コツは火加減とか。更に天麩羅は冷凍してもOKとのこと。エッツ!本当?コツは ビニールではなくポリプロピレンの袋に入れることだそう。パンとか菓子が入っているシャラシャラの袋・・・だそうです。
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トマトとコーンと玉葱の味噌汁
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タカクラホテル福岡

当日思い立って予約を入れようとしたら、何処もかしこも満員。
車椅子対応の店といったらホテルだもんね・・・・
探し回ってついに タカクラホテルに行き着きました。
  • 〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通2-7-21
  • TEL.092-731-1661(代表)/FAX.092-731-1669
  • URL http://www.takakura-hotel.co.jp
  • お昼のセレブコース3500円
    星は      期待してなかった分好感度◎星の数が増えました。
    アミューズ 海鮮とやさいのゼリー寄せジャスミン風味
           上部はヨーグルト・蟹・帆立
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    温製オードブル 
    アスパラとチキンのソテー サンバルソース(海老・蟹のソース)
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    インカの目覚めのヴィシソワーズ
    絶品! 底のコンソメゼリーがヨカたい!
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    トマトソースパスタ 手打ち麺です
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    魚と肉
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    若鮎のカレームース詰め パートフィロ巻き(小麦粉と片栗粉のパリパリパイつつみ) カレー風味のレモンソース(カレーは風味がほんのり、この程度のカレー風味がいいんだな)
    大きな鮎、の下はソーメン瓜

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    和牛ロースと6種野菜の生春巻き
    野菜;人参・大根・胡瓜・山芋・チコリ
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    デザート  チーズケーキとマンゴウのソルベ
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    紅茶
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    お子様に ハンバーグ1380円
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    お子様はデザートは ビュフェからお好きなだけどうぞ
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    パンケーキ 600円
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    福天 中国四川料理

    ランチ定食 A B  C  D  E 1280円~1050円
    12:00過ぎると込み合います。
    定食は ご飯・副菜・スープ・ザー菜・デザートorコーヒー付き
    あと5種の中から主菜を1品チョイス。
    好きな味付けで気に入ってます。次回は2人前7000円のお得コースを食べてみたいな。
    星は    
    本日はピリ辛和え物と実だくさん卵スープ
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    サクサク日向鶏のから揚げ
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    海鮮XO醤炒め
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    デザートは「コレ何?」と聞くと返事は「かめ」と・・・・
    ナンなんでしょう?甘い甘い黒豆の汁のゼリーのような・・・・
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    海老のカレー風味炒め

    梅雨の後半は毎日土砂降り。今日も一日大荒れで 雷が ピカピカ ドンドン でした。
    そして行きも帰りも自転車で濡れねずみ、頑張って祭日のボランティアです。H井・Mの二人で27食。
    海老のカレー風味炒め
    海老・玉葱・人参・まいたけ・パプリカ・葱・ニンニク・カレー粉・オイスターソース・醤油・ごま油
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    冷やし肉うどん
    豚バラ肉・茄子・醤油・砂糖・だし汁・うどん・葱
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    もやしの胡麻レモン和え
    燃やし・ニラ・ピーマン・塩コショウ・胡麻油・胡麻・レモン汁・レモン皮・トマト
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    焼きビーフのカポナータ添え

    白百合(F澤・T辻・M)30食
    午後に、山鹿温泉1泊旅行にお年寄り7人、スタッフ6人が出かけます。昼食はスルスルッと入るような献立にしてみました。読みの通り、スルスルパクパク、皆さん割と早く食べ終わり、2時には「行ってきます」と楽しそうに出発されました。
    焼きビーフのカポナータ添え
    牛スライス・玉葱・人参・茄子・南瓜・ニンニク・トマト缶・ピーマン・パプリカ・
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    揚げ茄子の大根おろし和え
    茄子・小麦粉・茗荷・大根・だし・酢・醤油・一味・葱
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    味噌汁 南瓜・えのき・葱
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    吉塚うなぎ屋

    博多区中洲2-8-27
    電話 271-0700
    明治6年創業の博多名代のうなぎの店です。
    今月は7月17日が土用の入り、27日は土用丑の日
    ちょっと早いけど、妊婦さんに栄養をつけに参りました。
    1階の駐車場にうまい具合に駐車できました。
    11;30に行ったのに 20~30分待ち
    予約するか早めに行かないとだめ。水曜定休。
    オーダーストップ20:30までですが 早終いあり要注意 
    うなぎ丼特上 2500円 肝吸い物つき
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    うな重(上)3000円  肝吸い物つき
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    布の七夕飾りもいいね
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    あじは良いし、店内は綺麗、接客もてきぱき
    星は   でも私は柳川のせいろ蒸しのほうが好き

    空庵 いな葉

    注意:月曜日は休みです。
    土・日・祝日は ランチは3500円より(平日2780円の方が私好み)星は   
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    ランチ 2780円のコースは 主菜を8種類の料理から2品選べます。
    先付け どれも味付け抜群
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    おつくり 鯛・以下・マグロ 水芋茎のシャリシャリが初夏を感じさせます
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    お浸し   美味い!この味はまねできない!
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    ①鯛のアラ炊き
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    ②和風プレート 白身魚と夏野菜 梅ソースがこれまた絶品
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    ③小鍋 鶏団子・大根・玉葱・きのこ
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    ④豚三枚肉の八角煮
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    ⑤海老天 足つき
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    ⑥糸島豚ロースの味噌漬け
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    ご飯・香の物・わかめ味噌汁・茶碗蒸し
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    茶碗蒸し 




    お子様ランチ 1680円
    刺し身・から揚げ・だし巻き卵・オクラ胡麻和え・味噌汁・茶碗蒸し
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    鶏肉のチーズ入りハンバーグ

    白百合に新人さんがひとり入ってきました。
    S里さん、気さくな栄養士さんです。
    今日はY本さん担当は
    鶏肉のチーズ入りハンバーグ パプリカソースかけ
    鶏肉・蓮根・おから・紫蘇・角切りプロセスチーズ
    パプリカは茹でて、トマトドレシングに一晩漬け込んだもの
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    H井さん担当は 豚シャブ風あえもの
    小松菜・もやし・茹で豚・柚胡椒・巣・醤油・砂糖・ごま油
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    味噌汁 大根・豚茹で汁・厚揚げ・葱
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    大根葉と黒胡麻ご飯
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    さくら会の定例お茶会

    和気あいあい、今日も15人ほど集まりました。
    皆さん楽しみにしてくださっています。
    甘裳館まえに、西短大の緑地学科の七夕飾りが今日飾られました。皆さんに短冊を書いていただきました。
    *平和でありますように
    *皆なかよくすごせるように
    *健康で長生きしますよう
    *孫が無事うまれますように・・・・・・などなど
    ♪ ♪ ♪ささのは さらさら ♪ ♪ ♪ ♪ ♪
    自然に 歌声がうまれます
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    七夕にちなんだ 「三つの星」の紙芝居のはじまりはじまり・・
    W邊さんの大好演、見るほうもにみなさん大真剣。
    すてきなホッコリのお話でした。
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    会半ばに サプライズで可愛いお客さま来場
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    レインボースクールのおちびさん・・「得意のうたを歌っていいですか?」「もちろんぜひ」「では七夕のうたを」
    皆さんの顔がほころびます。子どもの力はすごい!
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    ありがとう!大きな拍手におくられて、帰って行きました。
    また来月のお茶会を楽しみに・・・・・
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