ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2011年08月

照り焼きチキン

白百合、M部さんとふたりで30食。
おかわり多数、「どんどんお代わりしてください」と言ったら、遅く食べに来た職員さんの「ポタージュが無い」「ご飯が無い」こんな事初めてです。「誰ね?そんなに沢山たべたとは?」
照り焼きチキンとカポナータ(ラタティーユ)
チキンは甘醤油味、カポナータは南瓜入りこれが好評なんです。
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山芋と胡瓜との酢の物
山芋・きゅうり・鯖缶・錦糸玉子・梅酢・塩
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コーンポタージュ   バター・小麦粉・コーン缶・牛乳・コンソメ・塩コショウ・大葉
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おちゃめなYさん
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山法師(やまぼうし)Ⅲ

ランチは初めてです。駐車場が近くに変わっていました。
ランチメニューは6種類 1575円 メイン(かき揚げ・海老マヨ・海老ちり・ビーフン・チキン甘酢・芋と鶏肉のホッコリ煮からチョイス) 三種くちどり・ご飯・茶碗蒸し・味噌汁・デザート
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皿がいろいろ・・・・目をたのしませます。
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出し巻き卵のてんぷら・枝豆葛豆腐わさび味・茹で胡瓜の梅あえ
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茶碗蒸し 百合根・白玉団子・鶏・小柱
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海老マヨ チーズフォンデュ風
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ビーフン 海老・生椎茸・ちくわ・木耳・パプリカ・玉葱・人参
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味噌汁 若布・薄揚げ
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紅茶のゼリー  小さい小さいガラスのカップに
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スプーンのダイヤモンドが綺羅きら
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子連れだったのに、にこやかに接してくれました。
子供用に小さなおにぎりと茶碗蒸しを サービスしてもらい、
興奮して叫びまわるのに、ニコニコ顔。接客完璧

明太子コロッケ

白百合のT辻さんの応援をいただきました。T辻・Mの二人で30食。
メインはT辻家で好評のメニュー、明太子いりコロッケ。
形もボール状がT辻家の 伝統だそうです。
ポイントは明太子だけだと生臭いので インスタントの明太パスタの素を混ぜるのだそう。
明太子コロッケ  葱マヨネーズソース・海苔のトッピング
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治部煮風  鶏ムネ肉・人参・蓮・里芋・大豆・ピーマン
安い蓮を軟らかくなるまで煮るのに 2時間かかってしまいました。
大豆は自宅で 圧力鍋で朝煮てきたのですが・・・・蓮も煮てくるべきだった・・・
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豆腐と豚ミンチ・白菜の中華スープ
豚ミンチ・豆腐・白菜・しょうが・葱・とんこつスープ・イリコだし
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ヒルトン福岡シーホーク  金葉亭

バアバの誕生日です。金葉亭の鉄板焼きでおいわいしました。
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口どり 沖漬けの烏賊 柚の香りが・・・ガッツリ・・・
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スパークリングワインをボトル1本 お祝いにサービスしてくれました。
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まずは 鴨肉とフォアグラのサラダ  ウ~ンとろけそう・・鴨も良いけど フォアグラには負けます。バルサミコ酢も 上等物。
フォアグラ
ミネストローネ
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舌平目のムニエル 焦がしバター
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ヒレ肉 又は サーロインをチョイス  ゆっくり焼いたスライスニンニクが山盛り
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ガーリックライス 醤油味ベースで甘めの和風っぽい味  
尋ねると ニンニク醤油・フォンドボー・鶏首油・みりん・酒とのこと
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今回はランチで6600円コース サービス料込  放射能問題で、肉は外国物使用とのこと 少しぱさつき感ありは仕方ないのか?でも35階の眺望も良し、サービス接客も良し、今回は個室利用料金無し、味も合格点
星はちょっと甘め    

Cafe Madu kitchen

福岡市中央区天神2丁目10-3 VIRO 6階
定食880円  主催を 魚介(本日はエビチリ) 肉(本日はチキン葱ソース) パスタからチョイス 
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10穀米ごはん 味噌汁 ラタティーユ もやし炒め 漬け物
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ご飯と味噌汁お変わり自由  でも1膳で満腹でした。
天神で昼食には 安くて栄養満点 星は
2012.6.22 再来
キッズうどん 450円  ほうれん草・うす揚げ 
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本日のお肉ランチ ハンバーグ・フライドポテト・グラッセ・
10穀米飯・漬物・切干大根・ごぼうと豚肉のキンピラ・味噌汁・漬物
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本日の魚ランチ カレイのから揚げ甘醤油たれかけ・なすとパプリカとスナップエンドウ素揚げ添え
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海老とアスパラとレタスの塩炒め

S田・Mの二人で30食。先週の「第2よりあい」のままのメニューで楽しようと考えていましたが、S田さんはちゃんと新メニューを準備してきました。  Mは先週の焼き直しです。
海老とアスパラとレタスの塩炒め
海老(片栗粉つけてゆでる)・ニンニク・生姜・白葱・セロリ・アスパラ・レタス・塩コショウ・酒
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冷やしキツネ讃岐うどん
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揚げだし豆腐と揚げ夏野菜
冷蔵庫の中に、昨日のお刺身のワサビが大量に残っていたので、大根おろ・わさび・セロリの葉入りの風味だれを作りました。チャレンジ成功!美味しかったです。
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大東園 (焼肉)

福岡市博多区上川端1-1-1 電話282-0055
ランチB 3940円   私はシーホークの「チョル」の方が 店内がきれいだから好き。
でも男性は   満足らしい・・・・

サラダ 塩サラダor 大東園サラダ  大東園サラダの方がドレッシングが美味しい。
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キムチ
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タン・豚トロ・丸腸・ロース(一人分)
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壷仕込み(二人分) カルビ・コーン・リンゴ・シシトウ・パプリカ
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小ビビンバ(又は白飯とカルビスープ)
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若布スープ
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ちじみ
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デザート 杏仁豆腐とコーヒー
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別注文 テールの塩焼き5枚 840円
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アンパンマンのパンケーキ

孫が遊びに来ました。朝ごはん何食べようか?
バアバは張り切ってMちゃんの大好きなアンパンマンパンケーキを一緒に作りました。
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目鼻の位置を修正しようとすると、だめ!!叱られました。2歳10ヶ月の作品です。



久しぶりに宅照会さんからメールです

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夏野菜の冷やし蕎麦 おにぎり・南瓜・酢の物・豆腐入り白玉あず

とりかわ粋恭(すいきょう)

福岡市中央区薬院六角  電話731-1766 
鶏皮グルグルの串が人気  庶民的なやきとり居酒屋 ただし鶏中心 
魚介類が無いのが難点 ホシ

これがメインの鶏皮 塩焼きではなくたれ焼き ボリュウム満点 鶏皮1本130円 
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白もつ・はつ・肝  鶏串はほとんどが80円~100円と手ごろ
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せせり・砂ずり・豚ばら    高値は鶏以外のもの トマト小1個260円
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トン足 
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鶏手羽先 2羽400円
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ウズラ卵  250円
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ダル(腸) 100円
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鶏もも 1本 1000円 これは家で焼いたほうが安いし美味い
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