ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2010年09月

誕生会

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今日はヨシエさんの誕生日。87歳です。
誕生会に手作りケーキを差し入れするのも今年ではや7回目。
今年は円形ケーキ3個です。 バナナ・ミルク寒天・パイン・みかん・金柑でデコ

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明日が98歳のタヅ子さんと一緒に♪ハッピバースデイ♪
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Y内ご夫妻は「パク
パクうまいうまい」
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98歳のK田さんもご自分でムシャムシャ

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85歳T野さんは介助してもらいながらモグモグもぐもぐ・・
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ヨシエさんは皿を引き寄せ大きな口をア~ン
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道子先生は「甘過ぎず丁度よい味・・・」と重厚にお褒めくださいました。
H枝・M子姉妹作のケーキは見栄え・形はいまひとつでしたが、みなさん美味しそうにたくさん召し上ってくださいました美味しそうなその様子が大変うれしく、頑張った甲斐がありました。
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職員のF岡さんの熱心な勧誘に久し振りにハーモニカ新曲を作曲披露

めだか

よりあいのめだかの卵 真中に目玉が見えます
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2ミリほどの大きさの今日生まれたばかりの赤ちゃんめだか
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ハッシュドビーフ

水曜日は白百合の当番。今日はM独りだと思っていたので煮込むだけのハヤシライスを準備していました。でも幸い二人の方が来てくれました。
T辻・E頭・Mの3人で31食。

ハッシュドビーフ
牛肉・玉葱・人参・ブロッコリー

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マカロニサラダ
マカロニ・きゅうり・人参・ゆで卵・ブロッコリの茎・コーン・シーチキン
・マヨネーズ・バジルペースト
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味噌汁
南瓜・シメジ・えのき・玉葱・厚揚げ・ねぎ
甘い素材を味噌汁に入れるのは、大嫌で玉葱・南瓜・キャベツなどは我が家の味噌汁には長いこと出入り禁止でした。それが最近ご一緒のボランティアの皆さんから倣い覚えて甘い味噌汁の美味しさに開眼。今日も大ぶりにきった南瓜の美味しいこと美味しいこと・・・

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Kくんの3歳誕生日

の息子のKちゃんは今日が誕生日。みんなに可愛がられているので、9月2日・9月25日そして今日の午前の部、午後の部となんと4回も誕生会をしてもらいました。
今日の午前の部

昨年はアンパンマンケーキ 今年はミッキーケーキです。
Kちゃんの本当のばあちゃん、Hばあちゃんは26日から北海道旅行に出かけました。それで25日に誕生会を早めて、ケー
キを作ってくれたらしいです。ばあばのそのミッキーはチャイニーズミッキーの顔だったらしくて、可愛くなかった由。今日のミッキーは ママがデコした アメリカンミッキー?で可愛く出来た由。
でも我が家で開封した時は天地が逆さになっていたせいか つぶれていましたが。茉莉花の一枝を添えて
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三歳です おめでとう
Mばばからは平和楼でちゅるちゅるのランチとGパン2本とままごとのプレゼントです。

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トイザラスで買った安物クッキングセットで料理に夢中。ガスコンロも付いて480円でした。
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ソフトバンクホークス優勝で,ホークスタウンが安売りしているかと思って行ったのに、がらんとして、「えっつ~!」「どうして?」「バーゲンせなやろ~」7年ぶりでわすれとんしゃあのやろうか・・・・ただ入り口で 熱中対策水500mlを先着1500名に進呈・・・もういくらなんでも熱中対策水はこの涼しさでは売れんやろう・・・残り物ばやってからくさ・・
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ミンチボールの野菜あんかけ

今日はH井・M部・Mの3人で、33食。秋もそろそろそこまできたようです。
35度以上が続いた最高気温も今日は30度を越すか越さないか・・・と云うところ。
今夜は中秋の名月。昨夜は立派な真ん丸いお月さまを見ましたが今日は模様。栗名月は見れるかな?
ミンチボールの野菜あんかけ H井担当
鶏ミンチ・豆腐・卵・白菜・椎茸・ナス・パプリカ

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酢のもの M部担当
きゅうり(15本ちょっと多すぎ?) わかめ・卵

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うどんのホウトウ M担当
うどん6玉・南瓜・サトイモ・人参・大根・薄揚げ・味噌
ホウトウには南瓜がつきもの、そんな思い込みがあって買ってはきたものの,汁の中  でどろどろに煮溶けた南瓜は私的には絶対に許せない。
サトイモと南瓜・うどんは出来上がった鍋にいれて余熱で仕上げましたら成功。

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秋刀魚の韓国風煮

今日は敬老の日
撫子のS本・S田・E頭(2年半ぶりに復帰)・Mの4人で31食。
この秋は秋刀魚が不漁だとかで、なかなか値段が下がりません。ひとり半匹づつ。
さんまの韓国風煮
ニンニク・主が・ねぎ・てんめん醤・酒・みりん・醤油・干し椎茸
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鶏飯 ムネ肉・卵・白髪ねぎ・茗荷・貝われ
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切干大根煮 海老・帰りちりめん・ごま油・酒・みりん・醤油
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ジャガ芋と人参のにんにく炒め オリーブ油・ニンニク・塩コショウ
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H家さんの家庭菜園

ガールスカウトの大先輩であるHさんは、家庭菜園をご主人と楽しんでおられます。
今日友人たちと3人で、ご自宅をお訪ねしましたら、手作りの野菜で作った手作りヘルシー昼食をご馳走してくださいました。

オットこれは 鶏肉の酢煮ですから 野菜ではありません
が・・・
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まず 乾杯 初めて飲んだカロリー0.00・アルコール0.00のビール
なるほど・・・こりゃー雰囲気でる・・・
運転手のSさんも飲めます。
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南瓜の茹でただけ  茹でただけでも味はgood
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ゆでゴーヤの塩昆布和え胡麻入り  
ゴーヤはゆでておくと冷凍可。食べる時に和えるだけ

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ほうれん草の間引き菜の白和え ほうれん草もゆでて冷凍してたそうです
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白花豆の甘煮
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季節はずれのラディッシュは硬くて形がいびつ。
でも薄切りにして甘酢に漬けたらサッパリさわやか漬物に

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グリーンピースご飯のお豆も冷凍保存のもの
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シフォンケーキは N嶋女史の差し入れ
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コピー ~ CIMG8767
なんと4時間も食べてしゃべって笑って・・・・
すみませんでした長居しました・・・また今度・・・


揚げだし豆腐の肉味噌かけ

クローバー会 本日ボランティアさん2名風邪でお休み。Mはバスで出勤だったのでいつもより遅刻。S尾さんと二人でチャッチャッとがんばりましたダ。最近いつも頑張っているM。ちょっと疲れ気味です。
揚げだし豆腐の肉味噌かけ
鶏ミンチ・生姜・ねぎ・味噌・豆板醤・酒・砂糖・胡麻油
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アボガドのオーロラソース和え S尾さん担当
アボガド・豆腐・人参・ごま・マヨネーズ・ケチャップ・鶏ささみ

ケチャップは入れないほうが色見がきれいかもね
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鶏飯(スープかけご飯)
鶏ムネ肉・薄焼き卵・白髪ねぎ・大葉・茗荷・生姜
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今週のヤッツ♀  はち♂は お出かけ中でした。
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くるくるお茶会 9月例会

今月はいつもより多く11名の参加。自己紹介のあとはテーブルのあちこちで お茶のみ話が盛り上がりました。今日はじめての方は唐人町にお住まいの K川さん。すぐになじんで下さいました。
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昔話や思い出話・・・今日お聴きしたうち印象に残った話・・
戦時中の空襲のことは皆さんいろいろ経験されたようです。
Kさん:17~18歳の乙女のころ爆撃で穴の中に閉じ込められ救出される間の経験談。
K川さん:小学生のころ、竹槍を作り突撃訓練させられても何の疑問ももたず先生を信じてすごしたあのころのこと
K村さん:7人兄弟のうち3人も戦争で亡くなった悲しい思い出
U田さん:小倉は(八幡製鉄)があるので空襲警報が発令される度に,気球がたくさんついた巨大な魚捕り網のようなものが空に上げられ、下の製鉄所が敵機から見えないように幕のようにしていた。また、家屋を黒く墨で塗りこれで上空から見えないと思っていたけど戦後初めて
飛行機に乗ったら こんなにはっきり家も道路も見えるとは・・・とビックリ。知らんこととは云いながら・・・
N野さん:末弟の母のお産の時、産婆さんが間に合わず,長女の私(15歳)が弟をとりあげた。母は冷静に赤ちゃんが出たら 息が出来るように顔を上に向けなさいなどと指示し
父が連れてきた産婆さんに引き継いだ。

レインボー プレイ スクールのチビチャンたちが くるくる唐人に遊びにきました。
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ヨシエさんは 即反応 おいでおいで
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抱っこして ご機嫌 眼もパッチリ開いて
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鶏ミンチのフライ

H井・Mの二人で30食。最近は二人というのが多くなり、いつもばたばたしています。
今日も、鍋・ボウル・ざるなど使いパッナシ、出しパッナシ、後片付けが多仕事でした。

鶏ミンチ詰のフライ
H井さん担当 付け合せ オクラ・かぼちゃ
1センチ厚さのなすにミンチをサンド・赤ピーマンに肉詰めし,水溶き小麦粉とパン粉でフライ。ドカンとでっかいフライに。職員の若手は 大喜びでパクパク。それが伝染し、お年寄りもパクパクむしゃむしゃ。ナスが厚すぎと思ったけど、ナスの存在感があり、トロリと柔らかくなっていて、厚いのもいいかも・・・

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野菜のナムル風 もやし・ジャガイモ・きゅうり・薄焼き卵・胡麻油・胡麻
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海老団子スープ 海老・鶏ミンチ・ねぎ・春雨
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