ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2010年05月

海老チリ

撫子B S本・S田・T高・Mの4人 30人分 3,344円

エビチリ・太刀魚のから揚げ
調理中、職員のT瀬さんの親類より取れたて太刀魚が届きました。
エビチリの海老がもう少し量があったら・・・と思っていたところだったので「ヨッシャァッツ!」とから揚げ1品追加。
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キャベツの蒸し物レモン醤油
新キャベツ・ドジョウインゲン・スナップインゲン・ポテトチップス
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温きつねソーメン 甘い油揚げと生姜風味
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つぶつぶ夏みかんのジュレ  夏みかん・砂糖・ゼラチン
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飛行場

飛行機を見に福岡空港に行きました。今日はチョット風が強く、風向きもあってか、何時もの定点観測場所では飛行機が見えません。180度コースが変わっていたのです。で・・・新しい場所を見つけました。常連さんが「手を振ると、パイロットがこっち見て手を振ってくれるヨ」と言っていましたが、まさか・・・離着陸の時にそんなバナナ・・・
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来た・来た・・
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手を振ってみるけど・・・応答なし
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まじめな機長さんだったみたい・・
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12時前後はラッシュアワー。次から次に離着・発着
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飛行機は移動中なので 記念撮影は瞬間芸です。
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JALの馬鹿株券紙ッ切れになったんだぞ!
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2機でじゃれあってる場合か
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大型エアバスの機種は少ないみたい・・・・これもエンジン2個だから 違うよね。それにプロペラ機も結構飛んでたヨ 離島便かな
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魚切り身入りのスイトン

月に1回のダリアの当番。Y崎・S本・Mの3人で30食。
Y崎女史こだわりの肉じゃが
ジャガイモと人参・牛肉・糸コン・玉ねぎの量のバランスと切り方が大事とのことで、準備したジャガイモが足りないと・・・・途中店に買いに走りました。私なら、足りなきゃ人参や玉ねぎの量で調整するけどな・・・・・といい加減料理屋私が、ブツブツいいましたら、毅然と「材料のバランスが大事。バランスがとれなきゃ、違う味の違う料理になる!」と彼女は一歩も引きません。流石のMも負けた!引き下がって・・・今日はY女史こだわりの肉じゃがです。作り方もこだわりがありました。①肉・玉ねぎ・人参・糸コンを先に濃い味煮汁少なく煎り煮にして。②ジャガイモを水煮。煮えたら①を加え仕上げ。ジャガイモの煮崩れもなく、切り方にこだわったのは正解です。味も見映えも申し分なく、流石は こだわりのY崎さんです。
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もやしとニラのナムル  ずんだ豆の甘煮
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魚切り身入りのスイトン
鯛・鮪・椎茸・まいたけ・春菊を使用。特製スイトンの粉を天婦羅粉くらいのゆるさに溶き、スープにスプーンで一匙づつ入れる。ふわふわの食感の団子が 雑煮に似たスープと良くあって 美味しかったです。by Y崎
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なめこおろし蕎麦

白百合の当番、Y本・M部・Mの3人、36食と今日は大人数でした。

手打ち蕎麦の日です。今月はそろそろザル蕎麦かな?と心づもりしてたのですが、天候異変。この季節に低温の低気圧が襲来。肌寒い一日でした。よりあいの皆さんから「熱つ熱つの汁蕎麦にお願いします」のリクエストがありました。
なめこおろし蕎麦
なめこ・えのき・大根・かに蒲鉾・茄子・小葱
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キュウリとワカメの酢の物 竹輪・薄焼き卵・わかめ・きゅうり
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鶏御飯 
ごぼう・人参・鶏ミンチ・銀杏
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食後、誕生会がありました。T内さん88歳
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K田さん97歳
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♪はっぴば~すでい
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第5回ご近所応援団 ふれあい祭り

第5回ご近所応援団 ふれあい祭り
 5月22日(土) 西日本短期大にて 今回も盛大に開催されました。

今年も、わが西公園ご近所応援団は、小林家総力をあげ参加。
例年好評の「鶏ごぼう飯」それに「ケーキ」「パン」などを約1週間かけてコツコツ手作りし、バザーに臨みました。
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今年は「博多華味鶏」というブランド鶏肉を使用し例年より より美味しいものをと一念発起。早朝5時から家内工業で作成しました。米15キロ・鶏肉6キロ・ごぼう1キロで200個出来ました。1個250円売で純利益は33,548円


フルーツケーキCIMG8121

CIMG8120クルミとココナツのクッキー

CIMG8115ココナツの薄焼き

CIMG8118夏柑のチョコかけピール

CIMG8116くるみ・レーズン・オレンジピールのパン

CIMG8119ブラウニーケーキ
お菓子の利益は12,450円。総計45,898円でした。バンザイ

照り焼きチキン

白百合は、本日M隈・H東の2人だけで頑張っていただきました。Mは 第2よりあいの日だからです。

照り焼きチキン
漬け汁(ニンニク・醤油・砂糖)に漬け込んだチキンに胡麻・パセリを載せオーブンでやいたもの
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酢の物 わかめ・カニカマ・キュウリ胡麻
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味噌汁 写真なし

ロールキャベツ

クローバー会 
S尾・S田・Y井(2回目)・Mの4人。
いつも21人分+ボランティア数の食数なのですが、急に本日、「第1よりあい」からお客さまが8名来訪とのこと。25人前の材料で36食作ることになりました。まあ・・・・おばちゃんたち頑張りましたヨ!

ロールキャベツ・ホワイトソースかけ
鶏ミンチ・ソフト豆腐・塩胡椒・生姜・卵・キャベツ・ブイヨン
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薄切りゴーヤのレモン和え  
ゴーヤ・きゅうり・大葉・セロリ・シーチキン・鰹節・レモン・塩胡椒
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四色飯 鶏そぼろ・人参・インゲン・薄焼き卵
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かき玉汁 ロールキャベツの煮汁利用
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ボランティア4人は、ロールキャベツがなくなってしまったので、急遽豆腐で冷奴と味噌汁作って食べました。
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第2よりあいの天井には、大きな元気なこいのぼりが いっぱい泳いでおりました。ドアを開けたとたん「わ~ぁっ」って思わず叫んでしまいました。良い感じ!嬉しかった!喜んだ!です。
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子猫1匹増えた

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稲妻(若い今年初めてママになる)は、白い子猫2匹を産んでからは、毎日手塩にかけてその2匹を育てていたのですが、昨日までは確かに白子猫が2匹だったのに、今日見ると、まだら(稲妻似)が1匹増えていて、3匹になってたのです!誰の子だろう? でも稲妻ママは3匹の身体をぺロペロ舐めてやっています。猫って、協働で子猫育てるのかしら・・・・・去年も子猫が減ったり増えたりしていたもん・・・・・

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18日に猫マンションを覗くと、新参者まだらちゃんは、前から居る2匹の白猫より、一回り大きいようです。1週間くらい早く産まれたのかな?
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新参者はずっと目をつぶったままで、一度も開けません。目が悪いのかしら?

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クロちゃんは外が気になって、いつもこの窓の下で待機。

ふれあい祭りプレイベント

みんなでくるくる 長い巻寿司つくり第3回目です。
今回は、来週開催の「ふれあい祭り」のプレイベント。
唐人町商店街にある 西日本短大のクルクル唐人まえで、地域の子供たちとそれはそれは、ものすごい巻き寿司まきでした・・・・・勝手にすき放題一瞬気が遠くなりかけました。しかし後で反省。本気出して馬鹿だな!楽しければ良いのにね。

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1回目 9m50㎝でした。1時間後に2回目 7m60cm。
合計17m10㎝ということにしましょう。
のべ100名くらいの方に参加していただきました。
幼稚園からお年寄りのかたまで、いろんな地域の方が参加されました。
こういうお祭りの告知の方法もあるんだなあというのと、なおかつ「これぞ!ふれあい祭り」と感じました。
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鶏ムネ肉のカレー風味南蛮

定例の水曜日ではないのですが、臨時雇われの白百合メンバーのT辻・Mと本日見学者のM上さん。3人で25食。今日も激安メニューです。

鶏ムネ肉のカレー風味南蛮・トマトサラダ・温野菜の豆腐のソースかけ
鶏ムネ肉は柔らかくするために、砂糖で1晩ねかせたものにカレー粉・パセリ・片栗粉・卵・塩・胡椒をつけて油で揚げたてを、砂糖・醤油・酢の甘酢にドンブリと浸したもの
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揚げミニ春巻き
鶏ミンチ・葱・人参・ワンタンの皮
ワンタンの皮やシュウマイの皮は、春巻きの皮より安く、餃子の皮より薄いので、お年寄りが食べやすいし美味しいです。
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厚揚げのみぞれ汁
大根おろし・柚子コショウ・和風だし・ネギ
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