ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2010年04月

手打ち蕎麦 長そば会

毎月1回来てくださる手打ち蕎麦ボランティア「長そば会」と、今日は久しぶりにであいました。記録を見ると1年ぶりです。Mは第2よりあいの昼食ボランティアも始めたので、蕎麦の日が第2よりあいのクローバー会の日と重複して、1年間ほどこのグループの蕎麦を食べていませんでした。
久しぶりに、打ちたて、茹で立て、出来たてを頂きました。美味い!

G郷氏 (O村大師範の一番弟子)
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O石氏(趣味いろいろ・・・)
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おろし蕎麦 (お好みで温かい蕎麦・冷たい蕎麦どちらでも) 
温泉卵・大根おろし・わさび・葱・海苔
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サンマの骨まで柔らか煮・蕗煮
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春キャベツと葱の白和え(生クリーム入り)
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イナリ寿司(今日はMひとりでしたので、2人の蕎麦打ちおっちゃんに手伝ってもらい、油揚げに詰めてもらいました。男性の力でギュッと握ったイナリ寿司は 力強い硬さだった・・・と皆さんの感想です)
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火災避難訓練

またグループホームでの火災でお年よりの犠牲者がでたとの報道です。
よりあいでは、お年よりの命を守るために、消防署とご近所の応援も頼んでの火災の避難訓練をしました。

①グループホームには現在5名のお年寄りが居住しています。
 夜間寝ているときの出火という設定です。
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②夜勤者は消防と宿直者に通報のあと、まず初期消火
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③動けないお年寄りを布団ごとに廊下まで運びます
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④歩ける方は 一緒に避難
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⑤夜中は多分寝ぼけているかも・・ついてきてくれるかな?
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⑥車椅子に乗り換え 駆けつけたご近所の方の手も借りて
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⑦急いで、
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⑧落ち着いて
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⑨安全な駐車場へ避難します 牧さんたちに手をとられて
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⑩ご近所の 轟さん 平尾さん 永野さん 
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⑪駐車場で人数確認
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⑫ご近所の平尾・安楽・早川・永野・萩原・大西・牧さんお疲れ様でした。     消防署員の適切な講評になるほど・・・なるほど・・

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⑬職員の消火練習
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⑭ボランティアの 村川 轟さん 福島さん
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尺八ボランティア

我が家の君子蘭が綺麗に咲いたので、葉と花目を摘まれた鉢とコレを交換しました。今日は久しぶりの快晴、庭の花がとても綺麗です。
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尺八ボランティアさんは 毎週月曜日に♪童謡・唱歌・懐メロ♪・・・
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庭の日差しに誘われて縁側で尺八コンサートです
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外猫

外猫ただ今 6匹です。
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お母さんねこ 日の丸
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昨年4月23日生まれの いなずま(背中の毛が稲妻模様)
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同じく 日の丸の子♂ 1歳 しゃむ
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♀まっくろ 小柄で人懐こい
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♂ オオクロ
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母さん猫はお腹が大きかったのにいつのまにか小さくなっている・・・・
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この子は 日の丸の子ではない ♀かるべ 

4月の月並祭

立帰天満宮では毎月25日に月並祭をしています。氏子など15~20人が三々五々集まって、境内社務所等を清掃し、神事(祝詞玉串奉てん)のあと、直会(なおらい)をします。本日は、ゲストに舞踊家の お2人がおいででした。

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巽 慎之介さん
シン・ダンシング・プリーズ主宰 早稲田大卒・東映演技研修所卒の経歴
博多区祇園で活動中の 若いダンサーです。
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静香さん シン・ダンシング・プリーズの副代表
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2人の息がピッタリのダンスをすぐ前で鑑賞。エネルギーをもらって 参列者の熟年たちはすっかり若返りました。
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94歳のOさん。今日もお得意の♪ショウサイさんのおもいつき♪を一節

ガメ煮

ダリアは メンバー Y崎・S本・M のグループで、昨年9月17日に立ち上げ、月1回~2回料理ボランティアをしています。
S本さんは撫子、Mは 白百合とクローバーのかけもち。
本日はY崎さんをメインに、手伝いその1・その2でテキパキ仕事をこなしました。
ガメ煮 鶏モモ・厚揚げ・レンコン・ごぼう・人参・椎茸・里芋・大根・昆布
切り方、煮方、味付けすべて 本日はY崎さん流で、美味しく沢山手早く出来ました。

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大鍋を返す腕前はさすがです!
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大根とうす揚げの煮物
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ソフト豆腐の中華煮
豆腐・ニラ・ニンニク・チキンブイヨン・ごま油
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味噌汁 ワカメ・しめじ・舞茸・ニラ
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大根葉ごはん
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サーモンのムニエル

白百合は 本日ピンチピッターのM隈・H東・U村・Y崎の4女史。
Mは本日第2よりあいです。
魚市場で仕入れたサーモンはチョット小さ目でした・・・・

サーモンのムニエル・タルタルソース
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だご入り豚汁
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筍の煮物(写真無し)

金時豆入りのホットケーキ(おやつ)
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揚げだしガンモドキ

クローバー S田・S尾・Mの4人で24食。Y井さんが体調不良で休みなのに、茹で筍を2本わざわざ届けてくれました。

がんもどきの揚げだし
ガンモ   豆腐・卵・鶏ミンチ・筍・人参・セロリ・生姜・葱
あん    もみじおろし・だし片栗粉・ねぎ
付合    えのき・水菜
あんが固すぎです。片栗粉を入れなくても良かった?
ガンモは具沢山でいろいろ複雑な味ですねと好評?

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ハス・筍・人参のそぼろ煮
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うどの新芽の天婦羅
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野菜と豚肉澄し汁
大根・人参・うど・セリ・豚肉(片栗粉)
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筍のナムル
筍・セロリ・ごま油・胡麻
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くず野菜のキンピラ
うどの皮・人参・大根皮・インゲン
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福助 ピンの摘出手術する

フクちゃんは、昨年7月に骨折の手術で 骨をつなぐため ピンを埋め込んでいました。高価なピンはボルト式、廉価なピンはただの棒状。母さんが「安かとでお願いします」と城戸先生に言ったものだから、そのピンの先が、身体の中で肉に当たって、炎症を起こし両肩に大きなこぶが出来て痛そうでした。一度、中に溜まった血液と体液を抜いてもらったのですが、又溜まってきて痛そうでやっぱり可哀相・・・宝満山から逆さ跳び・・・母さんは再手術を決意しました。
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赤丸の分は今回摘出できました。でも左右とも1本づつは肉に食い込んでいて今回は取り除けませんでした。
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手術後3日目だいぶ元気になったけど、食欲無し。
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5日目 定位置のテーブル下で、威嚇「シャッツ~」
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傷口も大丈夫そうです。抜糸しなくて良い糸だからぱっくり口が開かないか心配しました。ご飯も食べてます。白猫だと思ったのに、茶縞が現れてきた 福助です。
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酢豚

S本・S田・Mの3人で30食。
今日はよりあい史上初の 経費1000円台でした。30人分がなんと1966円!竹の子・南瓜・大根・ほうれん草と 調味料は在庫分を使用したのですが、それにしてもすごいでしょう。我ながら驚いています。本日はT高(旅行)・H井(骨折)がお休み。S田さんがメインで買出ししてくれました。彼女曰く「気が小さいから、何でも少ししか買えなかったの」

酢豚
豚スライス(増量のため片栗粉でフリッター状態に下揚げ)・玉ねぎ・人参・ズッキーニー・茄子・オクラ(油通し)竹の子(下煮)
たれ:中華だし・酢・砂糖・生姜・醤油・オイスターソース・ごま油

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イリコと青菜の和え物
イリコが固いかな?と心配したのですが、水分を適当に吸って良い加減の歯応えでした。味も イリコの風味が思ったより良くて、「イリコおぬしなかなかじゃノウ・・・」でした。
和え衣:イリコ・鰹節・醤油・砂糖・切昆布を煮詰める
春菊・ほうれん草・胡麻

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味噌汁
大根・豆腐・うす揚げ・葱
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竹の子・セリご飯
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