白百合、Y本さん久しぶりです。T辻さん先週はお疲れ様、
3人で30食。代わり映えしない材料、安い鶏肉の料理でしたが、結構ボリュームもあって、喜ばれました。オニオンソースはこの季節いいですね。
鶏モモ肉のオニオンソース煮玉ねぎ・セロリ・ブイヨン・酒・塩胡椒
新じゃがの明太子和えゆでジャガイモ・辛子明太子・大葉・海苔・マヨネーズ
味噌汁 南瓜・春菊・大根・エノキ・葱・うす揚げ
2010年03月
白百合です。Y尹・Mの2人で30食。今日は特に安価で作成。
30人分3,409円です。それは、鶏ムネ肉の特売に出会ったから・・・
鶏ムネ肉の香味揚げ(ニンニク・砂糖・醤油・塩・胡椒・パセリ・バジル・豆板醤・カレー粉)に一晩漬け込み、片栗粉・卵・サラダ油をマヨ状態にした衣で揚げました。
付け合せ:キャベツ・貝われのマリネ・人参・南瓜のグラッセ
付け合せが大きく見えますが写真の方向が悪かったからです。
鶏は香辛料の香りがなかなか評判で、喜んでいただけました。
棒状に切ったのも食べやすかったみたい。お代わりも充分ありました。
ニラ玉の銀あんかけ卵・にら・豚ミンチ・えのき・きくらげ
卵ひとり1個です。半熟の卵にアツアツのとろみのあん。
味噌汁たっぷりの葱・豆腐・うす揚げ
30人分3,409円です。それは、鶏ムネ肉の特売に出会ったから・・・
鶏ムネ肉の香味揚げ(ニンニク・砂糖・醤油・塩・胡椒・パセリ・バジル・豆板醤・カレー粉)に一晩漬け込み、片栗粉・卵・サラダ油をマヨ状態にした衣で揚げました。
付け合せ:キャベツ・貝われのマリネ・人参・南瓜のグラッセ
付け合せが大きく見えますが写真の方向が悪かったからです。
鶏は香辛料の香りがなかなか評判で、喜んでいただけました。
棒状に切ったのも食べやすかったみたい。お代わりも充分ありました。
ニラ玉の銀あんかけ卵・にら・豚ミンチ・えのき・きくらげ
卵ひとり1個です。半熟の卵にアツアツのとろみのあん。
味噌汁たっぷりの葱・豆腐・うす揚げ
クローバ会
S 田・S尾・Mとボランティア見学者2名 30食
見るだけと言ってたお2人、来月から来てくださることになりました
春キャベツのスパゲティ
キャベツ・しらす・ニンニク・干桜海老・ワイン・塩・胡椒
てまり寿司
サーモン・きゅうり・卵・セリ・ごりの釘煮
味噌汁
キャベツ・油揚げ・わかめ・葱
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