ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2010年03月

鶏モモ肉のオニオンソース煮

白百合、Y本さん久しぶりです。T辻さん先週はお疲れ様、
3人で30食。代わり映えしない材料、安い鶏肉の料理でしたが、結構ボリュームもあって、喜ばれました。オニオンソースはこの季節いいですね。

鶏モモ肉のオニオンソース煮玉ねぎ・セロリ・ブイヨン・酒・塩胡椒
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新じゃがの明太子和えゆでジャガイモ・辛子明太子・大葉・海苔・マヨネーズ
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味噌汁
 南瓜・春菊・大根・エノキ・葱・うす揚げ
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ドライカレー

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ドライカレー豆腐入り
玉ねぎ・ひき肉1.5k・人参・パセリ・木綿豆腐6・トマトジュース・カレー粉
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南瓜サラダ
南瓜・新玉ねぎ・ミックスベジダブル・ゆで卵・マヨネーズ
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味噌汁
厚揚げ・わかめ・えのき・たたき山芋・水菜

黒すけ

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野良猫の子だったクロスケも、我が家に来てはや7年になります。
何かというと、シャッ~と威嚇していた悪癖もなくなり、最近はすっかり良い猫ちゃんになりました。
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ばあちゃんに抱っこされているのではなく、なでなでコミュニケーションしながら、ばあちゃんの見守りをまかされているのですバイ。

ハヤシライス

ボランティアグループ「スマイル」は月に1回お昼ご飯作りにお出での主婦グループです。たまたま本日「よりあい」で、出来上がったランチを写真にとらせていただきました。美味しそうですね。いつもご奉仕ありがとうございます。
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サラダ       












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即席漬け     

鶏ムネ肉の香味揚げ

白百合です。Y尹・Mの2人で30食。今日は特に安価で作成。
30人分3,409円です。それは、鶏ムネ肉の特売に出会ったから・・・

鶏ムネ肉の香味揚げ(ニンニク・砂糖・醤油・塩・胡椒・パセリ・バジル・豆板醤・カレー粉)に一晩漬け込み、片栗粉・卵・サラダ油をマヨ状態にした衣で揚げました。
付け合せ:キャベツ・貝われのマリネ・人参・南瓜のグラッセ
付け合せが大きく見えますが写真の方向が悪かったからです。
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鶏は香辛料の香りがなかなか評判で、喜んでいただけました。
棒状に切ったのも食べやすかったみたい。お代わりも充分ありました。
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ニラ玉の銀あんかけ卵・にら・豚ミンチ・えのき・きくらげ
卵ひとり1個です。半熟の卵にアツアツのとろみのあん。
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味噌汁たっぷりの葱・豆腐・うす揚げ
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宅照会

宅照会です。先月はうっかりして送信しわすれました。
今日の献立は鶏の照焼きとキャベツとインゲンのバター炒め、ミモザ風ポテトサラダ(ジャガイモ・きゅうり・人参・卵・新玉葱・ハム)、味噌汁(豆腐・白菜・キャベツ・ねぎ)です。
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よりあい

よりあいは認知症のおとしよりが集う デイサービス施設です。
僕(ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ)のばあちゃんも ここ「よりあい」のお世話になっています。
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庭の手入れに来てくださるボランティアのおかげで春の花がいっぱい咲きました
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 ばあちゃんが元気な時に丹精していた「君子蘭」。毎年よりあいで豪華な花を咲かせています。今年は3鉢とも葉っぱを無残にもむしられて、大丈夫かな?蕾は沢山ついているけど綺麗に咲いてくれるかな?「葉が命」と日陰で大事大事に育てていた ばあちゃんだったのに・・・誰ね!こんなにしたのは
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春キャベツのスパゲティ

クローバ会 
S 田・S尾・Mとボランティア見学者2名  30食
見るだけと言ってたお2人、来月から来てくださることになりました

春キャベツのスパゲティ
キャベツ・しらす・ニンニク・干桜海老・ワイン・塩・胡椒
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てまり寿司
サーモン・きゅうり・卵・セリ・ごりの釘煮
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味噌汁
キャベツ・油揚げ・わかめ・葱
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カシラのお祝い会

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カシラが 功労賞をもらいました。
お祝いです。
今日は略装で、インディアンの正装ではありません。
お祝いの金一封は 100、000,000円
おめでとうカシラ

ひらめ料理

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今月も魚市場に出かけました。
こんなに大きい 天然ひらめが なんと3000円
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