ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2009年04月

ミニハンバーグホワイトソース煮込み

今日は、祝日です。
でも、よりあい利用者は ふだんと変わらず。
私も同じ立場だから、休日に利用させてもらうのは
とても助かるのですが・・・・・
職員さんは、祭日も休日も無しで 介護してくださるのがわっかっているから
一寸、心が痛みます。
MとF野の2人で30食。せめてもの恩返しです。


ミニハンバーグホワイトソース煮込み
スパゲティペペロンチーノ添え

合挽きミンチ・玉ねぎ・卵・ニンニク・しょうが・粉麦粉・牛乳・バター
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ミニバーグは 一人3個づつ。ミンチ総量1800㌘なので @60㌘とまあまあのボリュームだったのですが、何と残菜ゼロ。皆さん美味い美味いとパクパク食べてくださいました。感激!この瞬間が一番嬉しいときです。


里芋とつわぶきの煮物
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赤めの立派な里芋とつわぶきが 何と600円で手に入りました。
ホックリ軟らかく煮えました。
最近 歳のせいか、煮物の献立が多くなってきたMです。



味噌汁茄子・油あげ・切干・葱
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菜飯
職員のK賀さんが 旅行のお土産に美味しい菜のふりかけを買ってきてくれました。
K賀さんいつもいろいろお土産ありがとう!

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金婚式

朝日天満宮の月並祭です。
神事の後の直会(なおらい)で、世話人ご夫婦の
キラキラ金婚式の心ばかりのお祝いをドキドキ大しました。
祝天皇・皇后陛下と 同じ年の同じ月に
博多帝国ホテルで挙式なさったそうです。
拍手おめでとうございます。
手作りのケーキに、天満宮の神刀ならぬ 包丁で、ケーキカット
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日の丸出産

猫日の丸母さんが、6匹の子猫を出産しました。
大波春の嵐の朝、雨の降る冷たい日に丸1日かかって、
猫1匹、また1匹と6匹(多分)生みました。
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日の丸が、留守にしているまに パチリ注意
生まれて4日目です。

庭にこんな倉庫と仕事部屋が建ちました。
広かった桜の広場が、うんとせまくなりました。
明日はYちゃんが 友達とバーベキューパ-ティするらしいです。

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豚肉とキャベツの胡麻マヨ

ごはん桜会第2回目の調理です。T中・T堤・K藤・Mの4人で24食。
注意色々と経緯は有ったのですが、Mは今日、西公園から桧原まで自転車で往復しました。あ~っ~とっても大変でした。南公園と小笹の坂道を自転車でエイコラヨッコラ登ったんで・・・片道1時間、へとへとでした。もう二度とこんな馬鹿な事しません。


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今日はヘルシーな献立です。野菜たっぷり。季節感もたっぷり。

豚肉とキャベツの胡麻マヨ
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ワカメ・キュウリ・かに蒲鉾の二杯酢
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炒り豆腐
豆腐・椎茸・人参・絹さや
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山菜御飯
竹の子・ワラビ・うす揚げ・糯米4・粳米6
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味噌汁
竹の子の下のほう・うす揚げ・豆腐・厚揚げ・葱
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海老の中華風揚げ

なでしこ応援隊です。
本来は 地行の「よりあい」の食事ボランティアですが
「第2のSOSに何とかセナいかんバイ」精神で緊急出張です。
S田・T高・Mの3人で20食

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綺麗なボタンがテーブルで歓迎してくれてます。

海老の中華風揚げ
海老は片栗粉・卵・サラダ油の衣で揚げる
人参・玉ねぎ・ニンニク・しょうがのあんでさっと一煮

海老は、先週の魚市場市民感謝デイでこんな経緯で買いました。
「1盛り@¥300、2盛りだと¥500だよ」
「3盛りだといくら?」「3盛り¥700」
「じゃぁ5盛り頂戴ナ」「¥1400いただきます!」
「えっ・・・なんか変?騙されてる気がする!」
おばさん頑張る・・・
「えい、¥1200持ってけ!」

家に帰って 電卓で計算、やっぱり¥1100で買うべきだったな
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春キャベツとシーチキンのサラダ
キャベツ・心玉ねぎ・シーチキン・マヨネーズ
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ほうれん草と人参のの胡麻和え
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野菜スープ
コーン・新玉ねぎ・コンソメ・新ジャガイモ・赤ピーマン
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肉団子 和風あんかけ

白百合・・・今日は何とH東・Mの2人。
急病、親族の入院、勤務等の諸事情で、2人です。



肉団子 和風あんかけ
合挽きと豚ミンチ・玉ねぎ・人参・椎茸・しめじ
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ワラビのうす揚げ煮
わらびは日曜日に、七山で摘みました。
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竹の子の卵とじくずあんかけ
せりは日曜日に 志摩で摘みました。
卵とじと言うより、竹の子入りオムレツ
葛あんは しょうがを入れて見ましたが 大人気でした。

卵・せり・竹の子・くず・白だし
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味噌汁
もやし・切干大根・竹の子・せり
冷蔵庫の中に残っていたモヤシ1袋・棚に残りの切干・
卵とじの残りのせりと竹の子の堅いところ
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鶏モモ肉のス酢っぱ煮

B型なでしこ、S田・T高・Mの3人で34食

鶏モモ肉の酢っぱ煮
鶏モモ肉・大根・里芋・ふき
酢っぱ煮といっても全然、酢っぱくはありません。
醤油・酢・砂糖を同量いれた出し汁で コトコト煮るだけ。
とてもやわらかくなります。
煮るだけで、出来上がる手間がかからない簡単料理です。

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春きゃべつのサラダ
キャベツ・玉ねぎ・シーチキン・レモン汁・マヨネーズ
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マカロニスープ
レンコン・煮大豆・ぱせり・トマト缶

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大根葉ご飯
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韓国風海苔巻

なでしこA型の助っ人で参加。
T高・K藤・S田・Mの4人で34食。


韓国風海苔巻
海苔・寿司飯(白ご飯に混ぜる:ごま油・塩・摺り胡麻)
寿司の具:卵焼き・ほうれん草・人参(下味:ごま油・しお)
・たくあん・牛肉スライス(ニンニク・葱・唐辛子・醤油・酒につけごま油で炒める)

いなり寿司
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鶏モモ肉ソテーの味噌スープ

鶏モモ・さつま芋・わかめ

キャベツの味噌和え
キャベツ・玉ねぎ・茄子・味噌・砂糖・だし

茶碗蒸
鶏肉・竹輪・椎茸・卵
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チューリップ満開

チューリップばあちゃんの花壇のチューリップがまんかいです。
チューリップ大濠公園の花のボランティアで 3年前からヨシエの花壇があるのです。昨年は不埒な者が、チューリップやひまわりを 折り取って 悲しい思いもしましたが、今年は大丈夫。こんなに綺麗に咲きそろいました。タマタマ散歩の途中でばったり逢った、よりあいの S光さんと一緒に記念撮影。
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ちらし寿司

ダッシュ「第2よりあい」がたいへんです。
ボランティアさんが、足りないの・・・と
あの、下村さんが 深刻な顔で Mに相談を
持ちかけてきました。
これは断れない。なんとか せないかんバイ。
女気出して、妹のT中に相談。
K藤・T堤さんと3人が、とりあえず参加してくれることに
なりました。ほっダッシュダッシュ


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あの有名な、桧原さくらの すぐ近くに 第2よりあいはあります
南区桧原2丁目23-14 電話511-0471
いつでも覗いてください


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これが 第2よりあいです。
福岡県建築住宅センター奨励賞を受けた、2007年8月竣工の第2よりあいの全景。 木とを生かした伝統的なしつらえ、民家のやすらぎ、地域の縁側を目指して建てられました。地中熱利用の最新のエコも取り入れています。是非1度きんしゃれんね!
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 皆ここにきたのは今日が初めて
戸惑いながらも、ベテラン主婦4人はさすが・・・・
スイスイ台所仕事をこなします。

小松菜の胡麻和え
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ちらし寿司
海老・カニカマ・鮭フレーク・絹さや・錦糸卵・五目寿司のもと
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春寒ス-プ大根・豚バラ・干しうどん・葱・ニンニク・しょうが・酒・塩
このスープは、ほとんどの方が「美味い!」といいます。
地行のよりあいでも 人気のスープです。

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昼食風景
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