ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ

我輩は猫であります。名前は「ゴマサバ・デル・エジプシャンマウ」っていいます。 僕の母さんが、「宅老所 よりあい」で作ったお昼ご飯の記録です。

2008年09月

ばあちゃんの誕生日

お母さんハート 誕生日おめでとうプレゼント

「よりあい」で誕生会をしました。
娘二人と、孫一人、ひ孫一人が 手作りバースデイケーキを作りにいきました。


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ヨシエさん85歳 タズ子さん96歳 清さん80歳の三人が主役。パーティの総勢32人分ですから4個も作りました。バナナ・キウイ・パイン・みかんのデコレーション。今年で4回目の出張実演ですから要領もよくなりました。
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ケーキお祝い会は 紙吹雪キラキラ・万歳三唱まる・乾杯乾杯・祝いめでた祝・祝辞拍手・答辞すいませんとその賑やかなことクラッカークラッカークラッカー汗
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自宅では 連れ合い92歳がささやかながら ポンと1万円供出。お祝いしました。

秋刀魚のオリーブオイル焼き

なでしこB型 F野・Mの二人で32食。
ひとりボランティアさんが欠席になり、副菜の材料が届かなくて、若干焦りました。
台所に残っていた、馬鈴薯としめじで 急場をしのぎ ホッ・・・・
音符
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秋刀魚のオリーブオイル焼き
ジャーマンポテト風付け合せ
おまけは梨の薄切り

秋刀魚は三枚におろして、小骨を抜いて、小麦粉をはたき、ニンニク・柚子コショウ・オリーブ油で焼きました。
ジャガイモは茹でて・揚げて、炒めたピーマン・しめじ茸と合わせ、ウスターソースと麺つゆ・からしで味付けしました。


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おからの団子サラダ
おから・きゅうり・にら・ハム
おからを空煎りし、塩もみきゅうり・茹でたにら・繊切りハムを加えて、甘酢・マヨネーズで和える。団子状に丸めてみたら、目先が変わって喜ばれました。

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味噌汁
豆腐・揚げ・大根・三つ葉

カレーライス

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今日はM田さんが、特製カレーライスを作ってくださることになってました。
筋肉は(スジにく)40分下煮。
ジャガイモ・人参・玉ねぎ、ニンニクを丁寧に炒めて
ウスターソース・コショウ・いの一番、バーモントカレーの甘口と中辛を半々で仕上げ。こだわりのM田さんは、「大方よかろう」のMと、もめながらも、わが道をまっしぐらに進んで・・・完成びっくり


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こだわりの付け合せの緑が、カレーを引き立てます。


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サラダは「よりあい」職員の手作り
トマト・ブロッコリー・きゅうりです。


参加者:K木先生とその友人(ドイツから帰国中)の先生、よりあいからI田・T澤・K平・宮H・ヨシエ・杉M・青Kさん。ご近所さんはK崎さん(またビール差し入れです)M田・M田・M14人でした。


いねむり

猫ボクも居眠りするけど、
父さんと、ばあちゃんも 最近仲良く居眠りばかり・・・・・寝る

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キミちゃんも一緒に グウスカ・・・ZZZZ困った
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なんて幸せな二人でしょうハート

仔猫また生まれる

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写真は母猫の日の丸と、昨年の夏児のシヤムです。
今年の6月におなかの大きかった日の丸が
ある日突然ペッチャンコ腹になって、
あれ・・・妊娠は思い違いだったのかな?と
話していたら1週間前に3匹の仔猫を連れて、
「生まれました」と報告にきました。
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三匹の区別がつきません。きっと一卵性3ツ児です。
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シヤムは 出ないはずのおっぱいを、仔猫に含ませています。
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餅踏み 初誕生のKくん

Kくんが1歳の誕生日を迎えました。
西区飯盛神社で、餅踏み行事を行いました。
大叔父さん、大叔母さんの父さん母さんはお祝いに出かけました。

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大きな紅白の餅を 紅三回・白三回・両方三回、
しこを踏むようにヨイショびっくりヨイショびっくり
掛け声にあわせて踏みました。


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小さなわらじの足とパパの大きな手拍手
「米の成る木でわらじを作り 踏めば小判の跡がつく」
と境内に書いてありました・・・・

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キリリと鉢巻・陣羽織姿にじいちゃん、ばあちゃんニコニコ顔笑顔笑い

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神殿の中の 絵馬が珍しかったので写真に撮りました。
氏子さんの似顔絵のようです。
並んでいる旗は初参りの記念の旗の奉納

手打ち蕎麦

白百合、M隈・H東・Mの3人で34食。
蕎麦打ちボランティアのおっちゃん達3人も月1回の出番。


温泉卵のかけそば
温泉卵入りの蕎麦をみて、お年より立ちは一斉にパチパイと拍手喝采。皆さん卵は大好きなのですねびっくり
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温泉卵:白身は75度で凝固、黄身は68度で凝固するので、68度のお湯に卵を入れて15分待つと見事な温泉卵が完成。H東さんがインターネットで調べてくれました。ポイントは卵は室温にしておくこと。
*カップめんの容器を利用しても出来るそうです。
 
熱湯:片栗粉の水溶液=5:1をいれ卵を入れて15分
やってみよう・・・片栗のとろみが保温効果を発揮するらしい・・・・

野菜の炊き合わせ
里芋・人参・南瓜・鶏肉・豆がんも・厚揚げ・ししとう

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茸だらけの炊きこみ飯
舞茸・しめじ・エリンギ・椎茸・うす揚げ

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宅照会

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味噌汁・豚肉と大根の煮物・ナスの味噌炒め

残念ながら写真がの出来が今ひとつ・・・
照明が巧くいきませんでしたね。
お年よりのお好きな献立ですね。

水餃子

白百合です。M隈・H東・Y中・Mの4人で32食。


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水餃子
海老・豚ミンチ・にら・玉ねぎ・生姜
ポイントは、海老は大きめに切る。さっくり混ぜる。生姜はたっぷり。
皮につつんで、茹でたてを 葱とポン酢でどうぞ。
皆さん「こりゃおいしかばい」「ツルンとしてから食べやすかぁ」
お代わりなくてごめんなさい。


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ジャガイモのそぼろ煮
ジャガイモ・人参・豚ミンチ・鶏ミンチ・ゴーヤ

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杏仁豆腐
寒天・牛乳・砂糖・黄桃缶・みかん缶

ブリの照り焼き

祝日敬老の日
祭日ですが、なでしこのメンバーが参加してくれました。
K藤・S田・Mで34食。


ブリの照り焼き
南瓜のニンニク風味炒め
ピーマンの甘醤油<焼き
月に1度の魚市場市民感謝日にでかけ、活きのいいブリをゲット。
油も程ほどのっていてなかなかGoodでした。一切れ100グラム検討で@50円。嬉しい買い物でした。ただし、魚下ろすのに大苦戦でしたが・・・・・

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豆腐のあんかけ柚子コショウ味
豆腐・鶏ミンチ・シメジ・人参・ワカメ・片栗粉・ごま油
トッピングにとろろ昆布とピーマン
けんちん汁と味がかぶってしまい、苦心惨憺、急遽ごま油で中華風味もどきに、柚子コショウで味に個性を・・・とあたふたあれこれ・・・
Mの献立連絡調整ミスです。担当のお二人ごめんなさい。


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けんちん汁
鶏肉・豆腐・大根・人参・こんにゃく・里芋・油揚げ
こんにゃくは冷凍してスライサーで薄くカット、大根人参もスライサー。
こうするとお年寄りに食べやすいからとK藤さんの工夫です。

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