今日は祭日なので、「なでしこ」のメンバーのボランティアは休みです。
でも「よりあい」のデイケアは通常どおり。母もいつもの通りお世話してもらっています。
今日はたったひとりですが、ランチ作りに出かけました。
花と園芸が大好きな職員のKさんが、下ごしらえを手伝ってくださったので ホッ
あいにくの大雨・・・幸い会社が休みのマイダーリンが、車で送ってくれましたので
大荷物の材料も、ぬらさず良かったです。
本当は、ダーリン得意の、たこ焼きを二人で作ろうと、誘ったのですが、
またね!と体よく断られました。
是非この次の機会に、皆さんにご馳走したいです。
鶏モモの玉ねぎソース蒸し煮
塩コショウした鶏モモ肉に小麦粉をつけ、フライパンでかるく焼き色をつける。
たっぷりの玉ねぎスライスとにんにく、ワイン、塩コショウを加え蒸し煮にするだけ。
私ひとりでも25人分簡単に出来ました。
里芋の利休和え
里芋をやわらかく煮、半分を一口大に切っておく。
残りの半分の里芋はつぶし、マヨネーズ・すりごま・味噌を加え、和え衣を作り 一口大の里芋と混ぜる。
春雨の酢の物
ゆでた春雨・繊切りきゅうり・ちりめんじゃこを、カボス・しょうゆ・砂糖で和える
本当はスープの材料が、多すぎたので 一品増やしたのです。
春雨のスープ
春雨・にんじん・ベーコン・もやし・繊切りきゅうりを固形スープで調味。
とろみは 鶏肉の小麦粉の残りを、再利用。
でも「よりあい」のデイケアは通常どおり。母もいつもの通りお世話してもらっています。
今日はたったひとりですが、ランチ作りに出かけました。
花と園芸が大好きな職員のKさんが、下ごしらえを手伝ってくださったので ホッ
あいにくの大雨・・・幸い会社が休みのマイダーリンが、車で送ってくれましたので
大荷物の材料も、ぬらさず良かったです。
本当は、ダーリン得意の、たこ焼きを二人で作ろうと、誘ったのですが、
またね!と体よく断られました。
是非この次の機会に、皆さんにご馳走したいです。
鶏モモの玉ねぎソース蒸し煮
塩コショウした鶏モモ肉に小麦粉をつけ、フライパンでかるく焼き色をつける。
たっぷりの玉ねぎスライスとにんにく、ワイン、塩コショウを加え蒸し煮にするだけ。
私ひとりでも25人分簡単に出来ました。
里芋の利休和え
里芋をやわらかく煮、半分を一口大に切っておく。
残りの半分の里芋はつぶし、マヨネーズ・すりごま・味噌を加え、和え衣を作り 一口大の里芋と混ぜる。
春雨の酢の物
ゆでた春雨・繊切りきゅうり・ちりめんじゃこを、カボス・しょうゆ・砂糖で和える
本当はスープの材料が、多すぎたので 一品増やしたのです。
春雨のスープ
春雨・にんじん・ベーコン・もやし・繊切りきゅうりを固形スープで調味。
とろみは 鶏肉の小麦粉の残りを、再利用。